Lasaña de espinacas y ricotta
De yaizanalo
Ingredientes
- Placas de lasaña fresca o seca
- 2 bolsas de espinacas frescas
- 2 tarrinas de ricotta
- 1 bote grande de sofrito de tomate
- 1 bolsa de Grana Padanno en polvo
- Sal
- Aceite de oliva
Especificaciones
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 45minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Hervimos la pasta en una olla con abundante agua y sal, según las instrucciones del paquete, escurrimos y enfriamos.
Paso 2
A parte, introducimos las espinacas en una olla y la tapamos; dejamos que se hagan con su propio vapor a fuego lento sin incorporamos agua en ningún momento. Añadimos un poco de sal, y una vez estén las espinacas cocidas, las dejamos en un colador de rejilla para que suelten toda el agua.
Paso 3
Escurrimos bien el agua que pueda tener la ricotta y la mezclamos con las espinacas, haciendo asi el relleno.
Paso 4
En una bandeja de horno, incorporamos sofrito de tomate y encima una placa de pasta. Después, rellenamos con la mezcla de espinacas y ricotta, colocamos otra lámina de lasaña y la pintamos con tomate. Repetimos esta operación, y en la última lámina de lasaña añadimos sofrito de tomate y espolvoreamos una buena cantidad de queso rallado. Horneamos la lasaña minutos a 180ºC, con el horno precalentado previamente.
Las placas de lasaña deben introducirse en la olla con agua hirviendo una a una y hervirlas a fuego medio, para que no se rompan.
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