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MERLUZA CON GULAS Y ALMEJAS

De

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Ingredientes

  • 1 merluza de unos 2 kilos,
  • almejas
  • gambas peladas
  • gulas
  • dos dientes de ajo
  • aceite
  • sal
  • pimienta
  • harina
  • perejil
  • caldo de pescado.

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio
Adapted from labrujitamarilu.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Cortamos el pescado en rodajas gruesas.Podemos pedir en la pescadería que nos lo preparen como para cocer.
Lo salpimentamos y pasamos ligeramente por harina.En una sartèn,con un poco de aceite lo marcamos vuelta y vuelta por ambos lados,y lo sacamos para un plato con papel absorbente. Reservamos.
En ese mismo aceite echamos unos ajos laminados y cuando comiencen a tomar color agregamos las almejas.Tapamos y esperamos a que se abran.Una vez abiertas añadimos las gambas,el perejil picado y dejamos hacer un par de minutos màs.
Echamos una cucharada de harina y removemos.Agregamos un poco del caldo de pescado.
Metemos el pescado y lo dejamos terminar de hacer,removiendo la olla de vez en cuando para que se nos ligue la salsa.En el último momento añadiremos las gulas.Dejamos un minuto y servimos.

*El caldo de pescado lo añadiremos poco a poco para evitar que nos quede una salsa muy líquida.

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