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Panga en salsa verde

De

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Ingredientes

  • 1 kg. De panga (u otro pescado blanco)
  • 5 dientes de ajo
  • 75 gr. Vino blanco
  • un buen manojo de perejil
  • 300 gr. Agua caliente
  • 1/2 cucharada de harina
  • colorante
  • 1/2 pastilla de pescado
  • sal y pimienta
  • una hojita de laurel
  • 25 gr. Aceite oliva

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 45minutos
Tiempo de cocción 35minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Salpimentar el pescado y colocarlo en el fondo y bandeja del varoma, dejando unas rendijas para que pase el vapor como muestra la foto. Reservar

Paso 2

Echar los ajos y perejil, 5 seg. Vel.5. Bajar restos

Paso 3

Añadir el aceite y sofreír 5 min. Varoma, vel.1.

Paso 4

Agregar la harina y 2 min. Varoma, vel.1

Paso 5

Ahora añade el vino blanco,colorante ,laurel, 1/2 pastilla y el agua caliente. Colocar el varoma y cocer 20 min. Varoma, vel.2, giro izda, para que no se rompa el laure

Paso 6

Poner el pescado en una fuente y reducir la salsa, 5 min. Varoma, vel.2, giro izda, sin cubilete

Paso 7

Echar la salsa sobre el pescado y darle un gratinado si se desea.

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