Migas de Pan con Melón
De Harinadepan
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Ingredientes
- - 500 gr. de pan seco del día anterior. (2 barras de pan)
- - 90 ml. de aceite de oliva.
- - 5 ajos
- - 4 tiras anchitas de panceta cortada a trozos de unos 2 cm.
- - 4 chorizos o longanizas.
- - 350 ml. de agua
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 50minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Cortamos las barras de pan en dados pequeños.
Paso 2
Ponemos un bol lleno de agua y vamos mojando el pan en el cazo apretándolo para que absorba agua; vamos desmigando.
Una vez esté todo el pan desmigado, añadimos sal.
Paso 3
En una sartén grande ponemos a calentar el aceite, cuando esté caliente agregamos los ajos sin pelar y un poco chafados para que el aceite coja mayor sabor a ajo. Dejamos freír durante 1 minuto y agregamos la carne cortada en trozos.
Cuando la carne esté lista, retiramos la carne junto con los ajos y reservamos.
Paso 4
Agregamos seguidamente el pan y sin parar de mover hasta que el pan empiece a soltarse; ya que se quedarán hechas un bloque si no se mueven.
Seguir moviendo hasta que se queden las migas doraditas.
Paso 5
Añadir en el último momento la carne para que se caliente junto con las migas; servimos.
* El pan no debe quedarse demasiado mojado ya que si se quedan muy blandas se quedará como una masa.
*Acompañar con trozos de melón o uva.
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2.8/5
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