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Albóndigas marineras

De

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Ingredientes

  • - 1/2 kg de filetes de palometa
  • - 2 cebollas
  • - 2 zanahorias
  • - perejil picado
  • - 3 huevos
  • - 1 trozo de miga de pan
  • - leche
  • - 3 cucharadas de tomate frito
  • - aceite de oliva
  • sal
  • - vino blanco
  • - pan rallado

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Pela las cebollas, pícalas y rehoga 8 minutos en un poco de aceite. Añade las zanahorias raspadas, lavadas y cortadas en rodajas y el tomate.
Vierte 1 vasito de vino, sazona y deja cocer 5 minutos.

Paso 2

Lava el pescado y cuécelo en agua salada 5 minutos. Escúrrelo y tritúralo con los huevos y la miga de pan remojada en leche y escurrida.
Forma albóndigas con la masa, pasa por pan rallado y dora en aceite.

Paso 3

Agrega las albóndigas a la salsa y cuece 2 minutos.
Espolvorea con perejil y sirve.

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Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

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