Sardina con Caviar de Berenjena
De Cudolet
Ingredientes
- Sardinas de bota
- Berenjena
- Cebollino
- Tostadas redondas crujientes
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Saltear u hornear la berenjena.
Paso 2
Coger la sardina y hacer un circulo, con un palillo conseguiremos que se sostenga.
Paso 3
Rellenar de berenjena.
Paso 4
Para la presentación podemos optar por las tostadas como separadores o poner tostadas redondas como base.
Decorar con huevo duro y cebollino.
Es aconsejable comprar las sardinas y ponerlas en salmorra durante tres semanas.
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