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Tallarines con ternera y setas variadas

De

Con un ligero toque oriental....

Seguimos "cocineando" fácil, rápido, y económico..., en este caso con un plato de pasta muy rico y un poco diferente.

No te quedes anclado en los sabores de siempre, y verás que sencillo sorprender a los tuyos.

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Ingredientes

  • Tallarines, en mi caso de pasta fresca, ( un paquete de 250 grs , para tres personas ).
  • 150 grs. de filetes de ternera, ( 1 grande, o dos pequeños )
  • 1 bote de setas variadas
  • 1/4 de vaso de vino
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1/2 cucharadita de alguna especia arabe, ( ras el hanout, cúrcuma.. ), o un sazonador de pinchitos, carnes...., etc. En mi caso cúrcuma
  • AOVE, ( aceite de oliva virgen extra )
  • 1 diente de ajo, y perejil seco

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Medio
Adapted from valkicocina.com

Preparación

Paso 1

Cuece la pasta si es fresca como te indica el paquete, ya que tiene menos tiempo de cocción que la normal.

Paso 2

Corta el filete en tiras, salpimenta un poco, e introduce la carne en un cuenco donde habremos mezclado el vino, la salsa de soja, la cúrcuma, y el perejil. Deja que tome los sabores un rato.

En una sartén, vertemos todo, y dejamos hacer hasta que reduzca el líquido.

Paso 3

Por otro lado, cubrimos el fondo de una sartén con AOVE, y picamos un diente de ajo. Cuando empiece a dorar, añadimos las setas enjuagadas y bien escurridas, ( ten a mano una tapadera, que salpica ). Deja hacer unos minutos.

Paso 4

Añade la pasta, la carne, y saltea todo unos minutos. Prueba de sal, y rectifica a tu gusto.

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