Puchero argentino
Unos cuantos pucheros tendrán que aguantar tus papis Jimena, pero estamos seguro que sabrán canalizarlos de la mejor manera posible.
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Ingredientes
- Ossobuco 1 kilo
- Roast beef 500 grs
- Puerro 3
- Apio 3
- Perejil
- Cebolla 2
- Sal gruesa
- Pollo 1/2
- Zanahoria 4
- Batata 4
- Zapallo 1/2 kilo
- Calabaza 1/2
- Papa 6
- Choclo 4
- Panceta salada 300 grs
- Aceite de oliva 100 cc
- Pimienta negra molida
- Chorizos de cerdo 3
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
CORTAR LAS VERDURAS:
Lavar y cortar puerro, apio, cebolla, zanahorias, papas, zapallo, calabazas y las batatas
Paso 2
HERVIR LA CARNE Y VERDURAS:
En una gran olla con agua fría incorporar las porciones de falda y ossobuco, junto con un bouquet aromático de puerro, apio, perejil y cebolla. Salar. Agregar el medio pollo.
Paso 3
HERVIR LOS CHORIZOS:
Aparte, hervir los chorizos por 20 minutos. Para desgrasarlos.
Paso 4
AGREGAR PAPAS, BATATAS Y CHOCLO, CHORIZO Y PANCETA:
Una vez cocidas las carnes, agregar papa, batata, choclo, chorizo y panceta.
Paso 5
AGREGAR EL POROTO. El último ingrediente que incorporamos y cocinamos por 20 minutos.
Jimena, tú llora todo lo que necesites que tus tíos estarán a tu lado en las lágrimas de tristeza y en las de alegría
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