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Brownie Cheesecake

De

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Ingredientes

  • (Molde 20×20 cm.)
  • Para el brownie:
  • 150 gr chocolate fondant
  • 200 gr mantequilla
  • 4 huevos (L)
  • 150 gr azúcar
  • 70 gr harina
  • 50 gr nueces
  • Para el cheescake:
  • 200 gr queso crema
  • 250 gr queso batido (o yogur)
  • 2 huevos (L)
  • 30 gr Maizena
  • 120 gr azúcar

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Precalienta el horno a 200° C con calor arriba y abajo. Prepara el molde untándolo con mantequilla para que después sea fácil desmoldar la tarta.

Paso 2

Para hacer el brownie, funde el chocolate con la mantequilla en un cazo al baño maría o en el microondas. Mezcla en un cuenco los huevos, el azúcar y la harina tamizada, una vez listas las dos preparaciones, mézclalas.

Paso 3

Trocea las nueces e incorpóralas a la masa, bate suavemente con una espátula para que se repartan bien. Vierte la masa del brownie en el molde.

Paso 4

Para preparar la tarta de queso, pon en un cuenco el queso crema, el queso batido, los huevos, la Maizena y el azúcar, bate con las varillas manuales hasta obtener una crema fina y homogénea.

Paso 5

Vierte esta masa sobre la masa de brownie y con una espátula o con una cuchara, realiza unos surcos llegando a la masa de chocolate para que se introduzca la masa de queso.

Paso 6

Introduce el molde en el horno y baja la temperatura a 180° C. Programa 30-35 minutos. Cuando haya pasado el tiempo marcado, haz la prueba del palillo para ver si la tarta de brownie y de queso está cuajada y cocida. Recuerda que el brownie queda húmedo, por lo que algo se manchará el palillo.

Paso 7

Retira el molde del horno y deja enfriar antes de desmoldar. Una vez desmoldada esta tarta, déjala reposar. El mismo día está deliciosa, pero cuando reposa hasta el día siguiente quizá está un poco más.

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