Tarta dos chocolates

De Los delantales de Julio y Carmen

Famosa tarta en la que unimos los sabores de chocolate que mas nos gustan.

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Ingredientes

300 gr de galletas (Maria o Tostarica)
120-130 gr de mantequilla
600 ml de nata para montar
400 ml de leche
150 gr de chocolate blanco
150 gr de chocolate con leche
2 sobres de cuajada
Fideos de chocolate

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico
Adapted from losdelantalesdejulioycarmen.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Trituraremos las galletas hasta dejarlas como polvo. Derretiremos la mantequilla y, poco a poco, iremos vertiéndola sobre las galletas. Os aconsejo que lo hagáis poco a poco, ya que si nos pasamos y echamos mas de la cuenta, quedará demasiado grasiento. Removeremos con una cuchara y cuando veamos que tenemos una masa compacta, dejamos de verter mantequilla.

Paso 2

Echamos fideos de chocolate (la cantidad depende de cada uno) y removemos para que queden bien distribuidos por toda la masa.

Paso 3

Echamos la mezcla en el molde, aplastando con la cuchara (sobre todo que quede bien tapado y cubierto por los bordes) y dejando la base uniforme por toda la superficie. Lo dejaremos en la nevera mientras preparamos los chocolates.

Paso 4

En un cazo, ponemos 300 ml de nata, el chocolate blanco partido en trozos y 200 ml de leche (la leche la habremos mezclado con un sobre de cuaja, removiendo bien y aplastando para que no nos quedara ningún grumo, y se deshagan en la leche). Lo ponemos a fuego medio-bajo sin dejar de remover.

Paso 5

Según se vaya calentando, los ingredientes se irán integrando entre ellos (es importante no dejar de remover para que no se nos pegue). Antes de que rompa a hervir (cuando comience a humear bastante) lo retiramos del fuego y lo vertemos sobre la base de galletas que teníamos en la nevera. Lo verteremos con cuidado (con un cazo o poniendo una cuchara al revés) para que no se nos rompa la base. Lo dejaremos en el frigorífico hasta que esta capa de chocolate blanco se cuaje por completo (mínimo 2-3 horas).

Paso 6

Una vez tengamos la primera capa cuajada, realizaremos la de chocolate con leche, exactamente de la misma forma que la blanca: Disolvemos la cuajada en la leche, y en un cazo unimos 300 ml de nata, el chocolate partido y la leche, removiendo hasta que falte poco para el hervor y lo vertemos, igual que antes, con mucho cuidado y lo dejaremos cuajar en la nevera. Según mi experiencia, mejor dejarla de un día para otro para que quede perfectamente cuajada.