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Bizcocho de mandarina

De

Rico bizcocho con sabor a mandarina.

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Ingredientes

  • 2 mandarinas
  • 150 gr de harina
  • 150 gr de azúcar
  • 3 huevos enteros y 1 clara
  • 25 ml de aceite de girasol
  • 1 cucharadita de levadura
  • Un pellizco de sal

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico
Adapted from losdelantalesdejulioycarmen.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Separamos las yemas de las claras. Las claras, las batiremos a punto de nieve junto con la mitad del azúcar y un pellizco de sal. Cuando las tengamos listas, las reservamos.

Paso 2

Rallaremos la piel de las mandarinas y sacaremos el zumo de ambas.

Paso 3

Bizcocho de mandarina - Paso 3

Mezclamos en un bol las yemas junto con el resto del azúcar hasta que blanqueen. Una vez esté bien mezclado, echaremos el aceite, el zumo de las mandarinas y su ralladura. Continuamos batiendo hasta que todo quede bien integrado.

Paso 4

Iremos echando poco a poco la harina junto con la levadura, todo tamizado, y batiremos de forma que nos quede al final una masa homogénea, sin grumos.

Paso 5

Echaremos las claras a punto de nieve y con movimientos suaves y envolventes, lo iremos mezclando, quedándonos finalmente una masa clara y con todo bien unido.

Paso 6

Precalentamos el horno a 180° arriba y abajo, dejando solo el calor abajo al meterlo.

Paso 7

Untamos un poco el molde con mantequilla (si el molde es de silicona no es necesario, aunque se puede hacer si queréis) y vertemos en el la mezcla.

Paso 8

Lo llevamos al horno y lo mantenemos unos 35 minutos, comprobando con un palillo o cuchillo que salga limpio al pincharlo.

Paso 9

Sacamos y dejamos enfriar.

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