Risotto a la cerveza
De Los delantales de Julio y Carmen
Un plato delicioso que prepararemos con un ingrediente especial: la cerveza.
Ingredientes
- 250 gr de arroz arborio
- 1/2 cebolla
- 1 l de caldo de pollo
- 1/2 cerveza con limón
- Unas hebras de azafrán
- 1 cucharadita de mantequilla
- Queso parmesano rallado
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Adapted from losdelantalesdejulioycarmen.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Pondremos a calentar el caldo de pollo junto con las hebras de azafrán. Lo dejamos que vaya calentándose mientras continuamos.
Paso 2
Picamos muy fina la cebolla y la pondremos a pochar en una olla con aceite a fuego medio.
Paso 3
Cuando la cebolla este dorada, vertemos el arroz y lo sofreímos un par de minutos, vertiendo después la media lata de cerveza con limón.
Paso 4
Dejamos evaporar el alcohol y seguidamente, verteremos un par de cazos del caldo de pollo (que tendremos ya hirviendo). Removeremos de forma constante, sin dejar de hacerlo hasta el fin del proceso.
Paso 5
Mientras removemos, cuando veamos que el arroz se queda sin caldo, verteremos un cazo mas.
Paso 6
Iremos cazo a cazo, removiendo, hasta acabar con todo el caldo.
Paso 7
Cuando esto suceda, el arroz estará en su punto.
Paso 8
Apartamos del fuego y vertemos la cucharada de mantequilla y el queso parmesano, y removeremos para que se integre todo bien.
Paso 9
Servimos de forma inmediata.
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