Ingredientes
- 500 gr de harina
- 50 gr levadura fresca
- 5 huevos
- 135 gr de azúcar
- 20 gr de mantequilla
- 30 gr de fruta confitada
- 10-12 cerezas (frescas o confitadas o mermelada de frutos rojos en su defecto)
- canela
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
En 3 cucharadas de agua tibia se disuelve la levadura.
En un bol se añade 100 g de harina y colocar en el centro la levadura. Se debe amasar bien para integrar la levadura completamente. Si fuera necesario, añadir un poco más de agua tibia. Amasar entre 10-15' para obtener una masa homogénea y blanda. Dejar levar durante 30' en un lugar cubierto y templado.
Paso 2
Pasado ese tiempo, volver a trabajar la masa durante unos minutos más. Añadir 100 gr de harina, un poco más de agua tibia y amasar nuevamente. dejar reposar otros 30'
Paso 3
En otro bol, añadir el resto de la harina, el azucar y la bola de masa. Agregar 4 huevos batidos, una pizca de sal y amasar.
Paso 4
Añadir la mantequilla y un poco de canela y continuar amasando. Añadir la fruta confitada en pequeños trozos y amasar bien.
Paso 5
En un molde engrasado previamente, añadir la masa repartiendola bien. Cubrir con un paño y dejar levar otra vez en un lugar tibio. Debe doblar el volumen.
Paso 6
Batir el huevo restante y pintar la parte superior de la masa y decorar con las cerezas. En mi caso, en vez de cerezas usé mermelada de frutos rojos en pequeñas porciones ( a modo de cerezas)
Hornear a 180°C durante 30 minutos.
En vez de integrar la canela en la masa se puede espolvorear con azúcar glas y canela una vez que la torta se ha retirado del horno y se ha dejado enfriar un poco.
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Técnicas de cocina
Tan vistosa como sabrosa, esta es la pizza de siempre como nunca la habías visto. ¡Una receta ideal para compartir!
INGREDIENTES:
- 2 discos de hojaldre.
- Salsa de tomate.
- 100 gr de queso rallado (el que más te guste).
- 1 huevo.
PREPARACIÓN:
1. Sobre el hojaldre, extiende la salsa de tomate con una cuchara y, sobre ella, espolvorea el queso uniformemente.
2. Tapa el conjunto con el segundo disco de hojaldre. Con un vaso o un cuenco pequeño, marcamos un círculo en el interior.
3. Respetando ese pequeño círculo central, cortamos la pizza en tiras de unos de entre 3 y 5 cm de anchura.
4. Ahora doblamos cada una de estas tiras sobre sí misma, formando una espiral.
5. Pintamos el conjunto con huevo batido y horneamos a 200 ºC durante 20 minutos (hasta que esté bien doradita).
Ahora cada uno puede servirse un trocito tan solo tirando de él con las manos. ¡A comer!
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