Perfil de Beabo
Recetas
Arroz tres delicias casero
De Beabo, En la Cocina de Bea
Ponemos el arroz a cocer en agua con sal (2 vasos de agua por uno de arroz)
- - Un vaso de arroz (siempre doble de agua que de arroz)
- - Una latita de guisantes
- - Una latita de maíz dulce
- - 2 huevos
- - 100 gr de jamón york en trocititos pequeños
- - Sal
- - Un par de dientes de ajo
Arroz boloñesa
De Beabo, En la Cocina de Bea
Ponemos a cocer 2 vasos de arroz con 4 vasos de agua y un poco de sal
- - 2 vasos de arroz (el que queráis, yo he usado de grano largo)
- - 1 pimiento
- - 1 cebolla mediana
- - 1 lata pequeña de tomate natural triturado
- - 400 gr de carne picada de vacuno
- - Aceite
- - Sal
Pastel de arroz
De Beabo, En la Cocina de Bea
Cocemos el arroz el agua hirviendo con sal
- - 250 gr de arroz
- - 500 gr de espinacas
- - 200 gr de bacon picadito o jamón serrano
- - 2 dientes de ajo
- - Aceite de oliva
- - Sal
Pasta fresca de espinacas con queso azul
De Beabo, En la Cocina de Bea
Lo primero que vamos a hacer es escaldar las espinacas en agua con sal y, cuando las tengamos, las escurrimos bien ...
- **Pasta:
- - 500 gr de harina
- - 300 gr de espinacas frescas (una de esas bolsas que ya vienen limpias)
- - 1 huevo
- - un poco de sal
- - 1 chorrito de aceite de oliva
- **Salsa:
- - 300 ml de nata líquida
- - 250 gr de queso azul
- - Sal
Bacon Cheese Fries
De Beabo, En la Cocina de Bea
Primero vamos con la SALSA: en un bol, ponemos el yogur junto con la mayonesa, la mostaza, el eneldo, el ajo, la ce...
- - 4 patatas medianas
- - 1 yogur natural
- - 1 paquete de queso rallado variado (el mío 4 quesos de Dia)
- - La medida del vaso de yogur de mayonesa
- - 1 y 1/2 cucharadita, de las de café, de mostaza
- - 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
- - 1/4 de cucharadita de cebolla en polvo
- - 1/4 de cucharadita de eneldo en polvo
- - 1 pellizquito de pimienta negra molida
- - Taquitos de bacon (uno de esos pack que vienen 2)
- - Aceite de oliva
- - Sal
Patatas NO bravas
De Beabo, En la Cocina de Bea
Pelamos las patatas y las cortamos en dados grandes pero tronchándolas, lo que significa que, en vez de cortar con...
- - 4 o 5 patatas medianas
- - 1 lata pequeña de tomate triturado
- - 1 cebolla
- - 1 o 2 dientes de ajo
- - Un pelín de azúcar
- - Sal
- - Pimienta negra
- - Aceite de oliva
- - Mayonesa
Cucuruchos de hojaldre y crema pastelera
De Beabo, En la Cocina de Bea
Lo primero que haremos será preparar la crema pastelera que bien podemos hacer el día antes
- - 1 lámina de hojaldre
- - 1 huevo batido
- **Para la crema pastelera
- - 500 ml de leche
- - 100 gr de azúcar
- - El interior de una vaina de vainilla
- - 4 huevos
- - 40 gr de maicena
- - 1 pizca de sal
Crepes
De Beabo, En la Cocina de Bea
Ponemos todos los ingredientes en un bol, harina, huevos, leche, azúcar (si van a ser dulces), mantequilla y sal y...
- - 125 gr de harina
- - 3 huevos
- - 1 vaso de leche
- - 1 cucharada de azúcar (si las vais a rellenar de salado no pongáis)
- - 1 cucharada de mantequilla
- - 1 pizquita de sa
Tarta San Marcos
De Beabo, En la Cocina de Bea
CREMA DE YEMA: Mezclamos las yemas con la maicena y reservamos
- - Una base de bizcocho (la mia del Mercadona)
- **Para la crema de yema:
- - 5 yemas de huevo
- - 80 ml de agua
- - 20 gr de maicena
- - Azúcar para espolvorear
- **Para la trufa:
- - 500 ml de nata para montar
- - 200 gr de azúcar glass (algo menos o más según el dulzor que os guste, yo algo menos)
- - 2 cucharadas colmadas de cacao en polvo tipo Valor
- - 2 sobres de estabilizante de nata
- **Para la nata:
- - 500 ml de nata para montar
- - 200 gr de azúcar glass
- - 2 sobres de estabilizante de nata
- **Almíbar:
- - 100 ml de agua
- - 100 gr de azúcar
- - Licor al gusto (en mi caso Ron Miel)
Pastel de carne picada y puré de patatas
De Beabo, En la Cocina de Bea
En una sartén, calentamos 2 cucharadas de aceite y rehogamos la cebolla muy picadita, junto con los pimientos cort...
- - 1/2 kg de carne picada
- - 1 cebolla
- - 2 huevos duros
- - 2 cucharadas de tomate frito
- - 1 paquete de puré de patatas en polvo
- - 250 ml de leche
- - 1/4 l de agua
- - 2 cucharadas de aceite de oliva
- - 1 cucharada de margarina
- - Queso parmesano rallado
- - Sal pimienta y nuez moscada
- - 1 pimiento rojo
- - 1 pimiento verde