Perfil de Beabo
Recetas
Red Velvet Cake
De Beabo, En la Cocina de Bea
Vamos precalentando el horno a 170º C
- - 250 gr de harina de repostería
- - 1/2 cucharadita de sal
- - 115 gr de mantequilla a temp. ambiente
- - 300 gr de azúcar glass
- - 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar (tipo Valor)
- - 1 cucharada de esencia de vainilla (uso la marca Vahiné)
- - 2 huevos "L"
- - Colorante rojo
- - 240 ml de buttemilk
- - 1 cucharadita de vinagre
- - 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- ** Para la crema del relleno y cobertura:
- - 500 ml de nata para montar (mínimo 30% materia grasa)
- - 250 gr de queso crema (tipo philadelphia) a temp. ambiente
- - 250 gr de queso mascarpone
- - 175 gr aprox. de azúcar glass (yo la eché a ojo)
Cangreburguer
De Beabo, En la Cocina de Bea
Primero, hacemos los filetes de merluza a la plancha, con un poco de sal y los desmenuzamos
- - 400 gr de carne picada (la que queráis o tengáis a mano, yo puse de pavo-pollo)
- - 8 o 10 baritas de surimi
- - 2 filetes de merluza sin piel
- - 2 o 3 huevos
- - Pan rallado
- - Pimienta blanca molida
- - Ajo y cebolla molidos
- - Perejil picado
- - Sal
- - Un chorrito de leche
Merluza en salsa verde
De Beabo, En la Cocina de Bea
Pelar los dientes de ajo y picarlos muy finos
- - 4 rodajas de merluza grandes
- - 250 gr de almejas
- - 250 gr de anillas de calamar
- - Una latita pequeña de guisantes
- - 125 ml de caldo de pescado
- - Un buen chorro de vino blanco
- - 3 dientes de ajo
- - 2 o 3 cucharadas de perejil picado
- - 1 cucharada de harina
- - Aceite de oliva
- - Sal
Merluza con guisantes
De Beabo, En la Cocina de Bea
Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas finitas
- - 1 kg de filetes de merluza sin piel
- - 1 bote grande de guisantes (también valen congelados)
- - 2 o 3 zanahorias
- - 1 cucharada de maizena
- - Sal
- - Colorante alimentario
Calabacines rellenos en microondas
De Beabo, En la Cocina de Bea
Lavamos el calabacín, le cortamos los extremos y lo partimos por la mitad a lo largo
- - 1 calabacin mediano (yo usé medio porque era enorme)
- - 1/4 de cebolla
- - 1 lata de atún en aceite (yo de oliva)
- - 3 cucharadas de tomate frito (yo usé del ligero de Mercadona)
- - 1 loncha de queso (yo light)
- - Orégano para espolvorear (opcional)
Revuelto de calabacín al microondas
De Beabo, En la Cocina de Bea
Lavamos el calabacín, lo secamos bien y lo cortamos en trocitos como si fuesen para hacer una tortilla
- - 1 calabacín medianito
- - Jamón york o atún al natural, al gusto (yo puse jamón york)
- - un buen chorro de tomate frito light
- - Orégano
Zarangollo
De Beabo, En la Cocina de Bea
Esta es una receta típica murciana, muy rica y completa como plato único
- - 1 kg de calabacines
- - 3 patatas grandecitas
- - 1 o 2 cebollas
- - 4 - 5 huevos
- - Sal
- - Pimienta negra molida
- - Orégano
- - Aceite de oliva extra
Revuelto de patatas y huevo
De Beabo, En la Cocina de Bea
Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en cuadrados
- - 3 o 4 patatas
- - 2 o 3 huevos
- - Sal
- - Aceite
- - Pimienta
Patatas cajún
De Beabo, En la Cocina de Bea
Precalentamos el horno a 250 º C, ponemos un poco de aceite de oliva en la bandeja de horno (yo he usado una bande...
- Patatas
- Aceite de oliva
- Pimentón dulce
- Orégano
- Tomillo (yo no he puesto porque no tenía)
- Ajo en polvo
- Cebolla en polvo
- Pimienta negra molida
- Sal
Patatas a lo pobre
De Beabo, En la Cocina de Bea
Pelamos las patatas y las cortamos en lonchas finitas
- - 5 patatas grandes
- - 1 kg de pimientos italianos (los alargados)
- - 2 cebollas grandes
- - Aceite de oliva
- - Sal