Pastel de carne picada y puré de patatas
De Beabo
Ingredientes
- - 1/2 kg de carne picada
- - 1 cebolla
- - 2 huevos duros
- - 2 cucharadas de tomate frito
- - 1 paquete de puré de patatas en polvo
- - 250 ml de leche
- - 1/4 l de agua
- - 2 cucharadas de aceite de oliva
- - 1 cucharada de margarina
- - Queso parmesano rallado
- - Sal pimienta y nuez moscada
- - 1 pimiento rojo
- - 1 pimiento verde
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Medio
Preparación
Paso 1
En una sartén, calentamos 2 cucharadas de aceite y rehogamos la cebolla muy picadita, junto con los pimientos cortados pequeñitos. Cuando la cebolla esté transparente y los pimientos blanditos, añadimos la carne picada y seguimos rehogando hasta que la carne esté hecha. Añadimos 2 cucharadas de tomate frito (que, esta vez, se me olvidó, pero queda igual de rico) y mezclamos. Salpimentamos ligeramente.
Mientras tanto, hacemos el puré: calentamos la leche con el agua y sal. Antes de que empiece a hervir, retiramos del fuego, añadimos el puré y removemos hasta hacer un puré no demasiado espeso. Si queda muy espeso se añade un poco más de leche o agua (según gustos). Echamos una cucharadita de margarina y una puntita de cuchara de nuez moscada.
En un recipiente para horno, ponemos la carne picada y sobre ella los huevos duros en lonchas. Cubrimos con el puré de patatas y espolvoreamos con el queso rallado.
Metemos al horno precalentado a 200ºC unos 15 minutos o hasta que se forme una costra doradita.
*** Si lo hacemos con puré de patata natural está aún más bueno.
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Técnicas de cocina
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.
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