Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Berenjenas rellenas de verduras y carne picada

De

El equipo de Rebañando

Berenjenas rellenas de carne picada, pimiento, cebolla y salsa de tomate. Un poco de queso, por encima, al horno y la comida está servida.

Puntúa esta receta 4/5 (12 Votos)

Ingredientes

  • 2 berenjenas
  • 250 gr de carne picada
  • 1/2 cebolla
  • 4 lonchas de queso
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 pimiento rojo
  • Bechamel
  • Sal y pimienta
  • Salsa de tomate casera

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Lavar la berenjenas y cortarlas a la mitad. Vaciar su interior dejando la piel entera y preservarla. Trocear la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento, ponerlos en una sartén con aceite de oliva a pochar. Agregar la carne picada y la carne de la berenjena bien picadita y salpimentar al gusto.

Paso 2

Cuando esté todo pochado añadimos un poquito de salsa de tomate y mezclamos. Rellenamos las pieles de las berenjenas con la mezcla y cubrimos con un poco de bechamel y una loncha de queso.

Paso 3

Las metemos al horno durante 20 minutos aproximadamente.

También te gustará

Técnicas de cocina

Huevos cocotte fáciles y rápidos

Prepara un desayuno completo y consistente añadiendo a tu menú unos ricos huevos cocotte, una receta sencilla y rápida de preparar con la que disfrutarás de la comida más importante del día.

Comenta esta receta

Berenjenas dos carnes Berenjenas rellenas de carne