Burrito mexicà

De amarrar

1 compartidos Compartir en Facebook Twitear Pin it Share on WhatsApp Compartir

Puntúa esta receta 3.5/5 (17 Votos)

1 foto

Ingredientes

8 truites de blat
- 500 gr de carn picada
- 6 cullerades de tomàquet fregit
- Mescla d'enciams variats
- Tires de pebrots vermell i verd
- tomàquets
- formatge rallat
- Cilantro picat
- Opcionalment: pestetes, jalapeños, blat de moro cuit, alvocat

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Perquè la carn estigui molt tendra, anem a aplicar-li dues tècniques de cuina, primer la fregirem en la paella i a continuació la courem.
Comencem fregint la carn en oli d'oliva, assaonant-la únicament amb una mica de sal i pebre.
Quan la carn perdi el color vermell i prengui color marró afegim les espècies del sobre i la cobrim amb aigua.
Baixem el foc i deixem coure la carn amb les espècies, mentre es va reduint la salsa en evaporar-se l'aigua, fins que la carn quedi embolicada en una crema alguna cosa espessa, aproximadament després de 15-20 minutos a foc lent.
Afegim el tomàquet fregit i barregem bé, provant per rectificar de sal i ja tenim llista la carn pels burritos.

Paso 2

Tallem els tomàquets i tallem els pebrots i la ceba en juliana molt fina.

Escalfem les truites passant-les uns segons per la planxa o paella i muntem els burritos de la forma següent:

Sobre la zona central de la truita repartim una primera capa d'enciams variats.
Posem damunt unes tires de ceba i de pebrot, i cobrim amb tres cullerades soperes de la nostra carn especiada.

Paso 3

Col·loquem quatre trossos de tomàquet repartits en cada truita.
Cobrim lleument amb formatge rallat, i espolvoregem amb una mica de cilantro picat.
Enrotllem i servim immediatament.

Podem caramelitzar la ceba, aldvocat en làmines i qualsevol producte fresc que ens apeteixi.

También te gustará

Fajitas delantaleras 5/5 (1 Votos)
Conejo con ciruelas 3.6/5 (170 Votos)
Chirlas en salsa 3.8/5 (70 Votos)
Crema de zanahoria 3.3/5 (153 Votos)
Pastel de atún provenzal,... 3.7/5 (25 Votos)
LASAÑA DE CARNE 3.9/5 (7 Votos)
Tomates rellenos de carne picada 3.2/5 (214 Votos)
Tortillas para burritos 3/5 (12 Votos)

Técnicas de cocina

Huevos cocotte fáciles y rápidos

Prepara un desayuno completo y consistente añadiendo a tu menú unos ricos huevos cocotte, una receta sencilla y rápida de preparar con la que disfrutarás de la comida más importante del día.