Chirlas en salsa

De immaaurora

delicioso primer plato

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Ingredientes

1 cebolla rrallada 2 dientes ajo triturados
2cucharadas tomate frito sal (depende)
un poco maizena para espesar pimentón dulce
pimienta blanca vino blanco o coñac
medio vasito
2 vasos agua 1Kg chirlas lavadas

Especificaciones

Personas 50
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 1minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

TODO A FUEGO LENTO, aceite en la cazuela, dorar cebolla, y el ajo, añadir tomate frito, dar vueltas, chirlas, pimentón, pimienta dulce, vino, agua. Cuando el líquido esté caliente, medio vaso de vino de agua fria más dos cucharaditas de maizena y hechar. Tiene que reducirse el líquido, fuego lento 20' .
Para desalar las chirlas, en agua y sal.

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