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Chirlas en salsa

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Ingredientes

  • 1 cebolla rallada
  • 2 dientes ajo triturados
  • 2 cucharadas tomate frito
  • sal
  • un poco maizena para espesar
  • pimentón dulce
  • pimienta blanca
  • vino blanco o coñac
  • medio vasito
  • 2 vasos agua
  • 1Kg chirlas lavadas

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

A FUEGO LENTO, aceite en la cazuela, dorar cebolla, y el ajo, añadir tomate frito, dar vueltas, chirlas, pimentón, pimienta dulce, vino, agua.
Cuando el líquido esté caliente, medio vaso de vino de agua fria más dos cucharaditas de maizena y hechar. Tiene que reducirse el líquido, fuego lento 20' .

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