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Recetas

Magdalenas de avellana y chocolate

Magdalenas de avellana y chocolate

De Las recetas de la tata, Blog: Las Recetas de la Tata

Estupendas para el desayuno o la merienda con un buen café o una infusión calentita

  • 3 huevos
  • 2 vasos de azúcar moreno
  • 1 vaso de aceite
  • 1 yogur griego
  • 2 vasos de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 vaso de avellanas molidas
  • 1 cucharadita de esencia o pasta de vainilla
  • Un puñado de avellanas tostadas
  • Chips de chocolate
  • (la medida del vaso es utilizando la del propio yogur)
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Spaghetti de calabacín

Spaghetti de calabacín

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Una receta deliciosa, baja en calorías y muy sencilla de hacer

  • 2 calabacines grandes
  • 2 ajos
  • Un puñado de piñones
  • 150 gr. de tomates secos en aceite
  • Pimienta de cayena
  • Aceite y Sal
  • Queso parmesano (opcional)
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Hummus de lentejas

Hummus de lentejas

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Me declaro una apasionada del hummus! El más popular es el de garbanzos

  • 400 gr. de lentejas cocidas
  • 1 hoja de alga Kombu (opcional)
  • 1 ajo
  • 2 cucharadas de Tahini (pasta de sésamo)
  • 10 almendras crudas y sin piel
  • Una pizca de comino
  • Una cucharada de zumo de limón
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Zanahoria
  • apio
  • pepino.... como acompañamiento
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Magdalenas de chocolate y naranja

Magdalenas de chocolate y naranja

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Posiblemente preparar magdalenas es de las cosas que más me gusta

  • 3 huevos
  • 2 vasos de azúcar moreno
  • 1 vaso de aceite de oliva suave o girasol
  • 1 yogur o un vaso de leche
  • 3 vasos de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • La ralladura de una naranja
  • El zumo de media naranja
  • 1 cucharadita de esencia o pasta de vainilla
  • Chips de chocolate
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Tarta de ciruelas, higos y melocotón

Tarta de ciruelas, higos y melocotón

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Deliciosa tarta con fruta de temporada (verano)

  • Para la masa:
  • 220 gr. de harina
  • 175 gr. de azúcar blanco
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 1/2 cucharadita de levadura
  • Una pizca de Sal
  • Una pizca de Pimienta (sí
  • Pimienta)
  • Una pizca de Canela
  • 60 ml. de mantequilla derretida
  • 175 ml. de leche
  • 1 huevo grande
  • 2 ciruelas negras
  • 2 higos
  • 1 melocotón grande maduro
  • Para el crumble:
  • 45 gr. de harina
  • 30 gr. de azúcar blanco
  • 15 gr. de almendra molida
  • 30 gr. de mantequilla fría
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Bizcocho de frambuesas y limón

Bizcocho de frambuesas y limón

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Yo no soy muy de bizcochos con mantequilla, pero he de reconocer que éste está muy rico

  • 170 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 220 gr. de azúcar
  • 3 huevos
  • 200 ml. de nata de postres
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • La ralladura de un limón
  • 180 gr. de harina
  • 2 cucharaditas de levadura (15 gr.)
  • Una pizca de sal
  • Frambuesas o arándanos
  • Azúcar glas y ralladura de limón para decorar
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Crumble de nueces y pera

Crumble de nueces y pera

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Un postre ligero y fácil de hacer

  • 150 gr. de harina
  • 75 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 50 gr. de azúcar moreno
  • 4 peras
  • 75 gr. de Nueces molidas
  • Canela en polvo
  • Un pelín de sal
  • Para decorar:
  • 5 Nueces peladas y enteras
  • 5 cucharadas de azúcar blanco
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Muffins de boniato

Muffins de boniato

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Sabores de otoño

  • 150 gr. de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 120 gr. de mantequilla derretida
  • 150 gr. de azúcar moreno
  • 2 huevos
  • 180 ml. de leche
  • 240. gr. de boniato asado
  • 1 cucharadita de canela
  • Para decorar:
  • 3 cucharadas de almendra crocanti
  • 3 cucharadas de almendra cruda en trocitos
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Quiche de calabacín

Quiche de calabacín

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Esta es una receta muy apropiada para este tiempo de excursiones, salidas a la playa o cenas al aire libre porque a...

  • 1 kg. de calabacines
  • 2 cebollas picadas
  • 2 ajos
  • 200 gr. de bacon/jamón dulce en daditos
  • 1 base de masa de hojaldre refrigerada
  • 3 huevos
  • 1 sobre de queso rallado (gratinar)
  • 200 ml. de nata líquida (cocinar)
  • 1/2 vaso de caldo verdura o pollo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
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Galette de melocotón con crumble de almendra

Galette de melocotón con crumble de almendra

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Ésta es una receta muy pero que muy fácil de preparar y con un resultado sorprendente

  • Para la base de masa quebrada:
  • 250 gr. de harina
  • 125 gr. de mantequilla
  • 1 cucharada de azúcar
  • Medio vaso de agua fría
  • Para el relleno:
  • Mermelada de albaricoque
  • 3 melocotones maduros
  • Azúcar moreno
  • Para el crumble:
  • 45 gr. de harina
  • 30 gr. de azúcar
  • 30 gr. de mantequilla fría
  • 20 gr. de almendra laminada
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