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Recetas

Tofu "Agave y Mostaza" con patatas

Tofu Agave y Mostaza con patatas

De

Filetes de tofu marinados en sirope de agave y mostaza antigua

  • 100 gr de tofu firme cortado en filetitos (0,50cm +/-)
  • 2 cucharadas de mostaza antigua
  • 1 cucharada de sirope de agave
  • 1/2 limón (el zumo)
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra (un par de vueltas de molinillo)
  • 1 pizca de sal marina
4/5 (5 Votos)

Curry de Calabacín con CousCous

Curry de Calabacín con CousCous

De

Al curry!!....Partiendo de que tenemos todos los ingredientes en trozos, en una sartén ponemos el aceite a calenta...

  • Necesitamos (para 2 personas)
  • 2 calabacines (medianos) en trozos de bocado
  • 1 cebolla en trozos medianos
  • 1 ajo picadito
  • 1 pimiento verde en trozos medianos
  • 4 ciruelas pasas
  • 1 cucharada de aceite de oliva para rehogar todo
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • 2 cucharadas de Ras el Hanout
  • sal al gusto
  • 1 litro de agua o caldo de verduras (yo puse agua y quedó estupendo)
  • 1/2 cucharadita de harina de trigo (para espesar la salsa) disuelta en un poco de agua para que no quede con grumos al incorporarla a la sartén.
  • Para el cous cous:
  • 1 vaso de cous cous
  • 1 vaso de agua
  • sal
  • chorrito de aceite
4.2/5 (6 Votos)

Mijo con Champiñón y Brócoli

Mijo con Champiñón y Brócoli

De

En una paellera ponemos a calentar el aceite y vamos añadiendo el ajo, la cebolla, el brócoli y los champis

  • Necesitamos (para 4)
  • 2 vasitos de mijo
  • 6 vasitos de caldo (o agua + pastilla vegetal)
  • Puñado de champis frecos en láminas
  • 4 Arblitos de brócoli grandecitos en pedazos
  • 1 ajo picado
  • 1/2 cebolla picada
  • pizca de cúrcuma
  • pizca de jengibre
  • pizca de sal marina
  • especias al gusto (yo usé romero y comino)
  • chorrete de aceite de oliva virgen
  • chorrete de zumo de limón (opcional)
4/5 (5 Votos)

Cous Cous con Garbanzos y Manzana

Cous Cous con Garbanzos y Manzana

De

En una sartén amplia ponemos a sofreír los ajos picados junto a la cebolla en trocitos pequeños, dejamos que se ...

  • Ingredientes ( para 4 personas)
  • 2 ajos picaditos
  • 1/2 cebolla picadita
  • 1 zanahoria picadita
  • 1 tomate en dados
  • 4 piquillos picaditos
  • 1 manzana (de variedad dulce) en trocitos
  • 1 bote de garbanzos cocidos
  • 2 vasos de cous cous mediano
  • 2 vasos de caldo de verduras
  • Pizca de sal
  • Pizca de Jengibre
4/5 (5 Votos)

Hamburguesas de Avena

Hamburguesas de Avena

De

Empanadas

  • Ingredientes: (más o menos a ojo hasta hacer una masa manejable) salen 12 medianas.
  • 3 vasos de copos de avena finos
  • 1/2 cebolla bien picada
  • 3 ajos bien picados
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de romero seco
  • pizca de pimentón picante
  • 1 cucharada de pan rallado
  • chorrito de salsa de soja
  • 4/5 vasos de caldo de verduras ( a demanda)
3.6/5 (8 Votos)

Ensalada de Alubias

Ensalada de Alubias

De

Picamos todas las verduritas en daditos, vamos montando en una fuente o ensaladera, sacamos las alubias del bote, l...

  • 1Bote de alubias blancas
  • 1 tomate hermoso
  • 1pimiento verde
  • 1/2cebolla mediana
  • 1/4pimiento rojo
  • 1puñadito de maíz dulce
  • 4pepinillos encurtidos (en vinagre)
  • 1 cucharadita de comino en grano (que ha pasado de no gustarme a ponerlo hasta en la sopa, literal...)
  • 3/4cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre al gusto
  • Pizca de sal
4/5 (5 Votos)

Chow Mein con Verduras

Chow Mein con Verduras

De

(Fideos Chinos)

  • 1/2 paquete de fideos Chow Mein
  • 1/2 zanahoria
  • 1 pimiento verde (esto no está en la receta original, pero me gusta mucho)
  • 2/3 pimientos del piquillo o pimiento rojo en tiras (invención propia)
  • 1 paquete de setas chinas deshidratadas
  • 1 cebolla (si es china mejor)
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de aceite de girasol (para rehogar)
  • 1 pizca de azucar
4/5 (5 Votos)

Tallarines de Espelta salteados con Calabacín, Champiñón y Menta

Tallarines de Espelta salteados con Calabacín, Champiñón y Menta

De

Lavamos y troceamos todas las verduras y las salteamos en el aceite, añadimos la sal y la menta, salteamos hasta i...

  • Necesitamos (para 2 personas)
  • 250gr. de champiñones frescos
  • 1 calabacín mediano
  • 1/2 cebolleta
  • 1/2 pimiento verde
  • chorrete de aceite de oliva
  • pizca de sal
  • 4 hojas de menta picadas
  • 250 gr de tallarines de espelta
4.2/5 (6 Votos)

Guisado de Pasta al Jengibre

Guisado de Pasta al Jengibre

De

En una cazuela, ponemos el aceite a calentar, añadimos los ajitos en trocines, la cebolla picada en juliana, las z...

  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento verde
  • 2 ajos
  • 2 zanahorias
  • 1 puñaito de maíz dulce
  • (todo en trocitos medianos, que se vean después en el guiso, mi pimiento verde desapareció...)
  • 2 cucharadas soperas de Jengibre en polvo
  • 1 cucharada de cúrcuma
  • Pizca de Sal al punto (según gustos, yo no soy de salar mucho...)
  • 1 pastilla de caldito vegetal
  • 2 puñados de pasta al gusto (yo en este caso, macarrones)
4/5 (5 Votos)

Pimientos rellenos de huerta mediterránea

Pimientos rellenos de huerta mediterránea

De

(rellenos de arroz)

  • Vamos allá: (para 2 personas)
  • 1 Pimiento Rojo Grande
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/4 pimiento rojo
  • 1/2 cebolla
  • 2 ajitos
  • 1/2 berenjena
  • 1/1 calabacín
  • 2 puñados de arroz integral
  • aceite de oliva virgen extra
  • pizca de sal
  • pizca de romero seco
  • pizca de levadura de cerveza en copos
4/5 (5 Votos)