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Recetas
PECHUGA DE PATO ASADA CON MELON
De 23krys
Haz dos lingotes de melón y úntalos con curry por todos lados
- 1 pechuga de pato
- 1 trozo de melón
- sal
- pimienta
- curry
- perejil
- cebollino
- Para la salsa:
- 50 g de foie
- ralladura de 1/2 lima
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de caldo de carne
- cebollino picado
PETITS POTS DE CHOCOLATE
De 23krys
Precalienta el horno a 170º
- 6 yemas
- 2 cucharadas colmadas de miel
- 125 ml. de leche
- 250 ml. de nata
- 180 gr. de chocolate negro con un
- 70% de cacao
- 1 cucharita de aceite de oliva
Bavarois de tres chocolates
De 23krys
Precalienta el horno a 160º
- Bizcocho
- 125 gr. de chocolate negro
- 2 huevos
- 1 yema
- 2 claras de huevo
- 3 gr. de maizena
- Bavarois
- 180 gr. de chocolate negro
- 180 gr. de chocolate con leche
- 180 gr. de chocolate blanco
- 6 yemas
- 800 ml. de leche
- 60 gr. de azúcar
- 900 gr. de nata para montar
- 6 hojas de gelatina
TARTA DE CARAMELO SALADO Y CHOCOLATE
De 23krys
Para un molde de 20 cm. de diámetro
- una base de pasta sablé
- 120 gr. de azúcar
- 55 gr. de mantequilla
- 70 ml. de nata
- un poco de sal
- 120 gr. de chocolate
- 120 ml. de nata
Trufas de chocolate con caramelo
De 23krys
Para unas 50 trufas. Pesa y prepara todos los ingredientes
- 300gr. de chocolate negro
- con un 70% de cacao
- 180 gr. de chocolate con leche
- 260 ml. de nata
- 190 gr. de azúcar
- 40 gr. de mantequilla salada
- cacao en polvo
CUPCAKE DE MOKA
De 23krys
Calienta en un cazo a fuego lento los 100gr de mantequilla junto a las dos cucharadas de café soluble, los 125gr d...
- para la base:
- 100gr de mantequilla
- 125gr de azúcar
- 2 cucharadas de café soluble
- 1 cucharadita de miel
- 1 huevo
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 50ml de agua
- 50ml de leche
- 300gr harina para bizcochos
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- frosting de Moka:
- 50gr de mantequilla
- 100gr de azúcar glas
- 100gr de queso crema
- Unas gotas de esencia de café
- Crema de café para decorar
- Rulo de chocolate para decorar
CUPCAKES DE BAILEYS
De 23krys
Para preparar esta receta de cupcakes con Baileyes, precalienta el horno a 180°C
- para la base:
- 200gr de mantequilla
- 200gr de azúcar moreno
- 2 huevos
- 250gr harina para bizcochos
- 6 cucharadas de Baileys
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 50gr de cacao en polvo
- frosting de Baileys:
- 50gr de mantequilla
- 150gr de azúcar glas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 6 cucharadas de Baileys
- 2 cucharadas de leche condensada
- Flores de chocolate para decorar
CUPCAKES DE LACASITOS
De 23krys
Para preparar la base de los cupcakes de Lacasitos pon a precalentar el horno a 180°C
- base del cupcake:
- 125gr de mantequilla
- 150gr de azúcar
- 1 huevo
- 150gr harina para bizcochos
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- para la cobertura de chocolate con Lacasitos:
- 100gr de mantequilla
- 100gr de azúcar glas
- 120gr de chocolate para postres
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 100gr de Lacasitos
CUPCAKES DE TARTA DE QUESO
De 23krys
Para preparar la base de los cupcakes de tarta de queso, empieza triturando las 10 galletas María en un recipiente
- para la base:
- 10 galletas María
- 2 cucharadas de mantequilla
- para la tarta de queso:
- 250gr de queso crema (tipo Philadelphia)
- 6 cucharadas de azúcar
- 100ml de nata líquida
- 1 sobre de gelatina de limón
- Mermelada de fresa o limón para decorar (opcional)
Cupcakes de menta y chocolate
De 23krys
(Grasshopper cupcakes) Precalienta el horno a 180°C
- 125gr de mantequilla
- 125gr de azúcar
- 1 huevo
- 100gr harina para bizcochos
- 75gr de cacao en polvo
- Media cucharadita de esencia de vainilla
- Media cucharadita de levadura
- frosting:
- 150gr de queso de untar
- 100gr de azúcar glas
- 100gr de mantequilla
- Hojas de menta o unas gotas de esencia de eucalipto
- Unas gotas de colorante verde