Perfil de Brujina23
Recetas
Orejas de carnaval
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Deliciosas Orejas con la receta de la abuela
- 2 huevos pequeños
- 50 ml de anís o aguardiente de caña
- 500 g de harina trigo
- Una pizca de sal (5 g.)
- 100 g de mantequilla o manteca de cerdo (receta original)
- 120 g de azúcar glass
- La ralladura de 1 limón, una naranja o 2 mandarinas (a vuestro gusto)
- 200 ml. de agua templada
- Azúcar glass para espolvorear
- Aceite de oliva extra virgen Abril (para freír las orejas)
Flores de Carnaval
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Deliciosas flores de carnaval tipicas gallegas
- 300 g. de harina de trigo
- 500 ml de leche entera
- 3 huevos grandes
- Una pizca de sal (5 g)
- La ralladura de 2 limones
- 1 copita de anís (75 ml ) más o menos dependiendo de vuestro gusto.
- 2 l de aceite de girasol (para freír)
- 1 cucharadita de azúcar (15 g)
- Azúcar para espolvorear y decorar
- Un molde hierro con forma de flor
Alubias blancas con almejas
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Receta sana sana
- -400 g de alubias blancas cocidas
- - 500 g de almejas
- - 150 ml de agua
- - 1 tomate maduro
- - 1 cebolla
- - 2 dientes de ajo
- - 1 rama perejil
- - 1/2 cucharadita pimentón dulce de la vera
- - 1 hoja de laurel
- - 2 hebras de azafrán
- - pimienta negra molida
- - aceite de oliva virgen
- - sal
Lentejas light
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lentejas con verduras
- 1 botes de lentejas ya cocidas.
- 3-4 zanahorias.
- 1 cebolla.
- 1 patata grande.
- 1 pimiento rojo.
- 1/2 pimiento verde.
- 1 hoja de laurel.
- Pimentón dulce.
- Perejil picado.
- Sal.
Tortilla light
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Tortilla de verduras muy sana
- 250 grs. espinaca o acelga
- 2 zanahorias
- 2 cebollas de verdeo
- 1 puerro
- 4 huevos
- nuez moscada, jengibre, sal
- Aceite de oliva virgen orgánico
Salteado de verduras
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Se pica la cebolla y los dientes de ajo y se incorpora a la carne
- una bolsa de verduras en juliana (con cebolla, puerro, zanahoria, acelga, apio),
- una cebolla,
- dos dientes de ajo,
- jengibre molido,
- dos cucharadas de vino blanco,
- dos cucharadas de salsa de soja.
Pechugas de pollo a la plancha
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pechugas de pollo muy light
- 1 bandeja de pechugas de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre, mejor de Módena, pero vale cualquiera.
- 1 diente de ajo picadito
- Perejil picado
- Sal al gusto
Salmón en papillote con verduras y especias
Aprobadapor el chef
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El salmón cocinando en papillote tiene varias ventajas: su sabor es más suave y delicado, es más ligero, conserv...
- Filete de salmón: 100 g
- Lechugas variadas: 50 g
- Pimientos enlatados (del piquillo o morrones): 100 g
- Cebolla: 50 g
- 1 cucharada de postre de aceite, sal, orégano, tomillo y eneldo
- Pan 20 g
- Aliño de la ensalada: vinagre balsámico y sal
Filetes de merluza al horno
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Lo primero lavamos los filetes que los habremos descongelado previamente
- 4 filetes medianos de merluza congelada por persona
- -tres patatas medianas
- -una cebolla
- -medio calabacín
- -un limón
- -pimienta negra molida
- -aceite de oliva y sal
Garbanzos con verduras
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Ponemos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y ponemos a freír el pimiento rojo cortado en tiras anchas
- 1 bote de garbanzos cocidos
- 1 calabacín
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 1/ col
- 2 tomates rojos
- 2 dientes de ajo
- Caldo de ave
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Cominos
- Pimentón dulce