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Recetas

Ramen

Ramen

De

Bienvenidos Troopers, en estas fechas y con frio, he decido mostraros como se hace un plato FUSION como es el Ramen...

  • Carcasas de Pollo
  • Muslitos de Pollo
  • Cebollas
  • 3-4 Zanahorias
  • Puerro
  • Jengibre laminado
  • 3-4 Dientes de Ajo
  • Sal-Pimienta
  • Tomate
  • Ajo en Polvo
  • Oregano
  • 620 gr de Harina de Pan
  • 300 gr de Harina de Bizcocho
  • 70 gr Harina de Centeno
  • 15 gr de Bicarbonato
  • 1 cdta de Sal
  • 430 ml de Agua
  • Papada
  • Panceta
  • Huevo
  • Polvo de Setas
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Bizcocho al Sifon con tierra de cacao y nube de limonada

Bizcocho al Sifon con tierra de cacao y nube de limonada

De

Troopers hoy les vamos a mostar que la cocina moderna o la cocina molecular no es tan complicada como creen y con u...

  • 2 Cda de Crema de Cacao
  • Maltodextrosa o Harina de Maíz
  • 80 gr de Clara de Huevo
  • 1 Yema
  • 40 gr de Azúcar Glass
  • 30 gr de Harina
  • Esencia de Limón
  • Ralladura de Limón
  • 300 ml de Limonada
  • 1,5 gr de Lecitina de Soja
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Bacalao con crema de Ajo Negro

Bacalao con crema de Ajo Negro

De

Bienvenidos Troopers de nuevo, hoy volvemos con una tendencia en el canal que cada vez esta cogiendo mas protagonis...

  • Chorrete de Aceite
  • Cabeza y Espina del Bacalao
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 500 ml de Agua
  • 1/2 cebolla
  • 1 trozo de Puerro
  • 2 Sobres de tinta de calamar
  • 1 Cabeza de Ajo Negro
  • 1 Lomo de Bacalao
  • Caviar de fruta de la Pasión
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Tacos con Pulpa de Fruta

Tacos con Pulpa de Fruta

De

Troopers volvemos como los niños vuelven al cole , y para ello vamos a empezar con una receta de aprovechamiento, ...

  • Pulpa de Fruta
  • 80-100 gr de queso Rallado
  • 2 Huevos
  • 1 Cdta de Sal
  • Pizca de Pimienta
  • 3 Cda de Harina de Espelta
  • 1/2 Cebolla
  • P. Rojo y P.Verde
  • Col Lombarda
  • Pizca de zumo
  • Cebolla Crujiente
  • Queso Crema
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Pavlova

Pavlova

De

Troopers hoy le toca el turno a los dulces y reposteria , esta seccion normalmente la tenemos un poco olvidada, per...

  • 6 Claras de Huevo
  • 300 gr de Azucar
  • 2 Cdta de Maizena
  • 1 Cda de Vinagre de Manzana
  • 400 ml de Nata para Montar
  • Frambuesas
  • Arandanos
  • Moras
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Pulpo marcado a soplete

Pulpo marcado a soplete

De

Sobran las palabras para poder presentar este plato, comparte si realmente te comias dos raciones de estas

  • 1 Cdta de Espirulina
  • 1 vaso de Aceite de Girasol
  • 1/2 vaso de leche
  • 2 Cda de sal ahumada
  • Rodajas de Calabaza
  • 1 Pulpo Congelado
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Berenjenas Rellenas

Berenjenas Rellenas

De

Esta receta de berenjenas rellenas hará que tu madre , suegra y abuela se puedan sentir orgulloso de tus dotes cul...

  • Berenjenas
  • Aceite
  • Cebolla
  • P. Verde
  • P. Rojo
  • 500 Gr de Carne Picada
  • Tomate Frito
  • Salsa BBQ
  • Queso Rallado
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Merluza Sous VIde a Baja Temperatura

Merluza Sous VIde a Baja Temperatura

De

Troopers vamos a enseñarles como cocinar una merluza a baja temperatura, respetando el producto, evitando cualquie...

  • Merluza
  • 1 Cdta de Citronela
  • 1 Cdta de Chile Liofilizado
  • Aceite
  • Puerro
  • Ensalada de Algas
  • Caviar de Frutas de la Pasion
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Hamburguesa de Quinoa y Coliflor

Hamburguesa de Quinoa y Coliflor

De

Troopers hoy les traemos al imperio culinario la hamburguesa favorita de los Rebeldes de Star Wars

  • 1 Coliflor
  • 1 Chorrete de Aceite
  • 1 Cucharada de 1 cda Especias
  • 180 Gramos de 180 gr Quinoa
  • 180 Mililitros de 180 ml Agua
  • 150 Gramos de 150 gr Queso rallado
  • 150 Gramos de 150 gr Pan rallado
  • 1 Cucharada de 1 cda Ajo en polvo
  • 1/2 cda sal
  • 3 Huevos
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Bizcocho Tembloroso Japones

Bizcocho Tembloroso Japones

De

Troopers les presento a mi bizcocho tembloroso o como mas de uno lo conocerá como el famoso Bizcocho Japones

  • 250 gr de Queso Crema
  • 60 Gr de Mantequilla
  • 140 Ml de Leche
  • 6 Yemas
  • 1 cdta de Sal
  • Esencia de Limon
  • 60 Gr de Harina de Trigo
  • 60 Gr de Maizena
  • 6 Claras
  • 120 Gr de Azuca
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