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Perfil de La cocina de Sonia

Recetas

Masa de Pizza y 2 rellenos diferentes

Masa de Pizza y 2 rellenos diferentes

De

Masa de Pizza al más puro estilo italiano

  • Ingredientes para 2 pizzas medianas:
  • 300 gramos harina de fuerza o normal (es más recomendado harina de fuerza
  • que fue la que yo usé) y extra para espolvorear
  • 200 gramos de agua templada. No puede estar muy caliente porque sino la levadura se muere.
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 20 gramos de levadura fresca
  • 15 gramos aceite oliva virgen
4.4/5 (14 Votos)

Crema de calabaza y zanahoria con nata

Crema de calabaza y zanahoria con nata

De

Una crema sabrosa, rica y fácil

  • 2 zanahorias
  • 300 gramos calabaza
  • 150 ml nata para cocinar
  • 2 tazas de leche
  • Sal a gusto
  • 1/2 cubito de caldo de verduras.
3/5 (3 Votos)

Pastel de Choclo (plato típico chileno)

Pastel de Choclo (plato típico chileno)

De

Este es u plato típico chileno, cuyo ingrediente principal es el choclo (maíz)

  • Para la crema de choclo:
  • 1 bolsa de choclo congelado y desgranado (Alcampo)
  • 1 ramita de albahaca fresca
  • 1 taza de leche
  • 1 cebolla picada en cuadritos pequeños
  • 1/2 cucharadita de Pimentón dulce
  • Pimienta
  • 1 cucharadita de azúcar
  • aceite
  • sal
  • Descongelar el maiz y licuarlo en la licuadora con 1 taza de leche y la albahaca.
  • Freír le cebolla con el pimenntón dulce. Cuando esté tierna agregar el licuado denos maíz y cocer durante unos 5 minutos. Ojo: cuando hierve
  • salpica mucho. Reservar
  • Ingredientes para la base de carne (en chile le decimos Pino y también lo usamos para rellenar las empanadas de carne)
  • 1 cebolla grande picada en cuadritos
  • 2 dientes de ajo (opcional si te gusta el ajo) picados
  • 250 gramos carne picada
  • sal
  • comino (ingrediente y fundamental pues le da el sabor característico y muy bueno)
  • pimienta
  • Pimentón dulce molido (ají de color)
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 huevo duro (optativo)
  • 1 cubo caldo de verduras
  • aceitunas negras (optativo)
  • pasas (optativo)
5/5 (1 Votos)

Albóndigas de carne envueltas en masa y al horno

Albóndigas de carne envueltas en masa y al horno

De

Esta es una receta fácil y muy rica

  • Para unas 20 bolitas:
  • Para la masa utilicé:
  • Bolitas de carne (carne molida + aliños a gusto)
  • Para la masa:
  • 200 gramos de harina
  • 5 gramos de levadura fresca (1/5 de un pan de levadura de 25 gramos)
  • 175 gramos cerveza
  • 25 gramos aceite
  • 5 gramos de sal
0/5 (0 Votos)

Cupcakes Navideños

Cupcakes Navideños

De

Son 12 cupcakes de vainilla con relleno de crema de caramelo

  • Para la masa:
  • 100 gramos azúcar
  • 100 gramos mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 gramos harina
  • 2 huevos medianos (aunq yo utilice L y me salieron muy bien) a temperatura ambiente.
  • 1 cucharadita y media de escencia de vainilla
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 1 pizca de sal
  • Para la crema de caramelo:
  • 100 gramos azúcar granulada
  • 200 ml nata 35% materia grasa como mínimo
  • 70 gramos mantequilla con sal
0/5 (0 Votos)

Tarta de Manzana y pasas

Tarta de Manzana y pasas

De

Tarta en masa quebrada con relleno de manzanas, pasas y canela

  • Masa:
  • 150 gramos de harina
  • más extra para enharinar.
  • 100 gramos de mantequilla refrigerada
  • cortada en cubos
  • 50 gramos azúcar blanquilla (granulada)
  • 1/2 cucharadita extracto de vainilla
  • Relleno:
  • 5 manzanas (cualquiera).
  • 1/2 taza azúcar
  • 1/4 taza pasas sin pepitas
  • 1 cucharada de canela
  • el zumo de 1 limón
0/5 (0 Votos)