Perfil de Boqueroncita
Recetas
Potaje de jibia con garbanzos
De Boqueroncita, el gazpachuelo de ana
Cortamos la sepia en cuadraditos y las patas por la mitad
- 700 grs de jibia ya limpia ( llamada sepia o choco en otros sitios)
- 700 grs de garbanzos ya cocidos, pueden ser de bote
- 6 ctas de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro rallado
- 120 ml de vino blanco
- 1/2 cta de comino molido
- 6 granos de pimienta negra
- 3 clavos de olor
- 1 punta de cta de cayena molida
- 1 cta de tomillo seco
- 1 cta de pimentón dulce
- azafrán o colorante alimentario
- sal
- 1 vaso de agua
Gazpachuelo malagueño thermomix
De Boqueroncita, el gazpachuelo de ana
MAYONESA EN THERMOMIX Ponemos todos los ingredientes menos el aceite en el vaso y mezclamos unos segundos en vel...
- PARA LA MAYONESA
- 1 huevo
- 300 grs de aceite de oliva suave o girasol ( yo lo hice con oliva 0,4)
- sal
- zumo de 1 limón
- PARA EL GAZPACHUELO
- 4 patatas medianas
- 250 grs de gambas frescas
- 2 filetes de rosada o pescada sin piel ni espinas
- la mayonesa hecha anteriormente
- sal
Flan de quesitos con Thermomix
De Boqueroncita, el gazpachuelo de ana
En un molde preferente de silicona ponemos un fondo con el caramelo líquido
- 2 huevos medianos
- 2 cdas 1/2 de edulcorante líquido apto para cocción ( Dia, Lidl)
- 1 sobre 1/2 de cuajada Royal
- 8 porciones de quesitos Santé
- 500 grs de leche desnatada
- 2 cdas soperas de caramelo líquido
Cazuela de patatas con rape thermomix
De Boqueroncita, el gazpachuelo de ana
Ponemos en el vaso del thermomix el aceite
- 2 cdas de aceite de oliva
- 50 grs de pan
- 20 grs de almendras crudas
- 3 dientes de ajos
- unas hojas de perejil lavadas y bien secas
- 50 grs de vino blanco
- 1/2 cta de comino molido
- sal
- 600 grs de patatas
- 300 grs de colas de rape ( las mias eran congeladas, pero se descongelan la noche anterior)
- 1 litro de agua aprox.
Ensaladilla rusa en molde con Thermomix
De Boqueroncita, el gazpachuelo de ana
Pelamos y picamos las patatas, ponemos en la bandeja inferior del varoma junto con los huevos que los liaremos en f...
- 700 grs de patatas peladas y cortadas
- 2 huevos ( guardamos medio para decorar)
- 10 aceitunas rellenas de anchoas (guardamos 3 para decorar)
- 50 grs de guisantes congelados
- 2 zanahorias
- 1 lata de pimiento morrón
- 1 lata de atún al natural escurrido
- 120 grs de mayonesa ligera Linnesa ( supermercado Lidl)
Manzanas rellenas
De Boqueroncita, el gazpachuelo de ana
Precalentamos el horno a 180°
- 4 manzanas rojas ( yo he puesto manzanas amarillas que eran las que tenia)
- 9 galletas mini María o dos galletas normales María
- 15 grs de chocolate negro
- 15 grs de mantequilla ligera
- ralladura de medio limón
- 1 yema de huevo
- 1 cda de mermelada light de albaricoque
- unas hojas de hierbabuena para adornar
Pudín de pan en Thermomix
De Boqueroncita, el gazpachuelo de ana
Caramelizamos el molde. Reservamos
- 1 cda de caramelo líquido ( se pude poner más, al gusto)
- 400 grs de leche( la mia desnatada)
- 100 grs de azúcar ( yo puse 2 cucharadas de edulcorante líquido de la marca Dia)
- 100 grs de pan blanco sin corteza, del día anterior ( yo puse bizcocho)
- 4 huevos
- 1 cta de vainilla liquida o azúcar vainillado
- 30 grs de pasas (opcional)
- 1 litro de agua para el vapor
- 1 molde de aluminio de 1 litro de capacidad y que quepa en el varoma
Flan de plátano en Thermomix
De Boqueroncita, el gazpachuelo de ana
Ponemos en el vaso de la batidora o thermomix todos los ingredientes excepto el caramelo líquido que ponemos en un...
- Dos plátanos maduros
- 2 huevos medianos
- 1 vaso de leche desnatada
- 1/2 cta de canela molida
- 1 cta de sucarflore
- 1 cda de caramelo líquido para el molde
Cuscús con pollo y verduras fussion cook
De Boqueroncita, el gazpachuelo de ana
Cortamos las verduras, la zanahoria a cubitos, los pimientos en tiras y la cebolla en cubitos, laminamos los ajos p...
- 360 grs de cous cous ya cocido
- 300 grs de pechuga de pollo sin piel
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento amarillo
- 2 zanahorias
- 1 lata pequeña de champiñones
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cdas de salsa de soja
- 1/2 vasito de vino blanco
- 1/2 vasito de agua
- 2 ctas de curry
- sal
Rancho canario thermomix
De Boqueroncita, el gazpachuelo de ana
Ponemos los garbanzos en el cestillo y los enjuagamos, reservamos
- 200 grs de garbanzos cocidos ( yo puse de bote)
- MAJADO
- 3-4 ramas de perejil, solo usaremos las hojas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pellizco de comino en grano
- 1 clavo de olor
- 2 granos de pimienta negra
- 1/2 cta de tomillo
- 4-5 hebras de azafrán tostado ( yo no tenia y puse 1 cta de colorante alimentario)
- CALDO
- 4 ctas de aceite
- 400 grs de papas ( patatas) peladas y chascadas
- 50 grs de jamón serrano sin grasa
- 50 grs de chorizo a rodajas
- agua hasta la marca de 2 litros del vaso
- sal
- 180 grs de fideos de fideuá o del 3