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Recetas
Bundt Cake de Nata y Vainilla
De VRC, Dia a dia
Precalentamos el horno a 175°
- 285 ml de nata para montar (debe estar bien fría)
- 200 g de azúcar
- 3 huevos XL
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 200 g de harina de todo uso
- 50 g de "Maizena"
- 2 cucharaditas de levadura "Royal"
- 1 pizca de sal
- spray de repostería, aceite o mantequilla fundida (para engrasar el molde)
- azúcar glass para adornar
Albóndigas con Níscalos
De VRC, Dia a dia
Una receta sencilla y deliciosa
- 500 g de carne picada (yo utilizo 250 g de ternera y 250 g de cerdo mezcladas)
- 250 g de níscalos
- 2 yemas de huevo
- un chorrito de vino seco de Jerez
- 100 ml de vino blanco
- un trocito de jamón picado (no mucho)
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- harina
- perejil
- sal
- pimienta
- 1 guindilla
- aceite de oliva
Almejas "À Bulhão Pato"
De VRC, Dia a dia
Una receta portuguesa que os va a encantar por su sabor y su sencillez
- 500 gramos de almejas
- 3 ó 4 dientes de ajos
- un ramillete de cilantros picados
- el zumo de un limón
- aceite de oliva virgen extra
- sal gorda (para limpiar las almejas)
- sal fina
Berenjenas con queso al horno
De VRC, Dia a dia
Una opción saludable, sabrosa y sencilla
- 2 berenjenas
- 2 tomates
- 2 bolas de mozzarella
- 100 g de parmesano
- 50 ml de aceite de oliva virgen
- 1 cucharada de oréganos secos
- sal
- pimienta blanca
- albahaca fresca
Tarta de hojaldre con queso, nata y fresas
De VRC, Dia a dia
Una riquísima, sencilla y bonita tarta de primavera
- 2 placas de hojaldre refrigerado (yo las usé redonda de "La Cocinera", pero también podéis utilizar dos placas rectangulares)
- 700 ml de nata para montar (muy fria)
- 200 gr de azúcar
- 180 gr de queso crema (yo usé "Philadelphia")
- 400 gr de fresas
- para el almíbar:
- 3 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de mermelada de fresa
Bollos de naranja y anís
De VRC, Dia a dia
Deliciosos y suaves bollos ideales para desayunos y meriendas
- 40 ml de leche tibia
- 1 y 1/2 cucharilla de café de levadura seca
- 50 g de azúcar
- 175 g de harina de fuerza
- 1 huevo
- 35 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharilla de café de aceite de oliva
- 1 cucharilla de café de agua de azahar
- 1 cucharilla de café de anís en grano
- Una pizca de sal
- La ralladura de 1 naranja
- 50 g de masa madre (opcional)
- Para el acabado:
- 1 huevo batido
- 30 g de azúcar
- Unas gotas de anís dulce
Alcachofas en escabeche
De VRC, Dia a dia
Un plato ligero y rico, como aperitivo o como entrante
- 8 alcachofas
- 1 limón
- 1 cebolla grande cortada en rodajas
- 2 zanahorias cortadas en rodajas
- 2 ó 3 dientes de ajo pelados y enteros
- 2 hojas de laurel
- 1 vaso de aceite
- 1 vaso de caldo de pollo
- 1 vaso de vinagre blanco suave (yo he utilizado de sidra)
- 8 granos de pimienta negra
- sal
- una ramita de perejil