Perfil de Anyol
Recetas
Glaseados de crema y chocolate
De Anyol, Anyol
Una bandeja así y cautivas a todos los comensales
- Bizcocho:
- 4 huevos enteros
- 150 gr. de azúcar
- 150 gr. de harina
- 1 pizca de levadura química
- Merengue:
- 2 huevos
- 150 gr. de azúcar
- 60 gr. de agua
- Crema de naranja:
- 200 gr. de agua
- 1/2 naranja exprimida y la piel rallada
- 2 c.s. de azúcar
- 1 huevo
- 1 y 1/2 c.s. de harina
- 1 c.c de flan en polvo
- Cobertura de chocolate:
- 75 gr. de chocolate para fundir
- 10 gr. de leche
Semifrío de Café
De Anyol, Anyol
Este verano el semifrío de queso de kefir y algo más ha sido la estrella de todos los domingos, los he hecho de c...
- Base de galletas
- 200 gr. de galletas
- 100 gr. de margarina a temperatura ambiente
- 1 tapón de licor
- Dulce de Queso y Café
- 80 gr. de queso de tipo philadelphia o de queso de kefir
- 3 yemas
- 3 claras a punto de nieve
- 3 c.s. de azúcar
- 4 hojas de gelatina
- 50 gr. de agua
- 1 c.s. de café soluble
- Cobertura de café
- 1 vaso de café fuerte, templado
- 1 tapón de licor
- 4 hojas de gelatina
- 3 c.s. de azúcar
Bombones Rellenos de Almendra y Coco
De Anyol, Anyol
Poner unos bombones despues o antes de la comida de Navidad, arma la mesa con lo que necesita
- 6 almendras
- 1/2 c.s. de coco rallado
- 1 c.s. de ron
- 50 gr. de chocolate para fundir
- 10 gr. de leche
Ricotta, queso casero
De Anyol, Anyol
Ya habéis oído que no se le echa limón a la leche caliente porque se corta, pues esto es lo que pasa
- 1 l. de leche entera.
- 1 y 1/2 limón, su jugo.
Tarta de merengue y chocolate
De Anyol, Anyol
Esta fue la que llevamos al cumpleaños de Antonio, estaba más que buena y aunque comimos hasta hartarnos con su "...
- 3 planchas de bizcocho hechas con
- 6 huevos
- 225 gr. de azúcar
- 225 gr. de harina
- 1/2 sobre de levadura química (Opcional)
- Cobertura de chocolate
- 200 gr chocolate para fundir
- 40 gr. de leche
- Crema de limon Mira aqui como se hace
- 2 yemas de huevo
- 2 c.s. de harina
- 1 c.c de flan en polvo
- 4 c.s. de azúcar
- 2 vasos de agua
- 1 limón exprimido y rallado
- Merengue italiano.
- 4 huevos
- 300 gr. de azucar
- 80 gr. de agua
Pan de aceite
De Anyol, Anyol
El pan de aceite gusta mucho en mi casa, lo hago bastante
- 500 gr. de harina
- 250 gr. de agua tibia
- 30 gr. de levadura de panaderia
- 125 gr. de aceite de oliva frito, ya frio. Si le añades semillas de anis, las fries con el aceite.
- 1 y 1/2 c.c. de sal
Pestiños
De Anyol, Anyol
Los pestiños son muy apreciados en mi casa, pero tienen mucho trabajo
- Masa:
- 600 gr. de harina
- 55 gr. de aceite de oliva frito y frio
- 180 gr. de anis (licor)
- 125 gr. de vino blanco
- Almibar:
- 450 gr. de azucar
- 180 gr. de agua
Pan de Pita
De Anyol, Anyol
Mezcla todo, amásalo bien, haz una bola con la masa y embadúrnala con un poco de aceite de oliva
- 1 kg. de harina
- 600 gr. de agua tibia
- 150 g. de masa madre, una bola de la masa de pan de la ultima vez, guardada al abrigo del aire y de la luz, durante varios días.
- 20 gr. de levadura de panadería
- 50 gr. de aceite de oliva
- 2 c.c. de sal
- Si no tienes masa madre, puedes sustituirla por otros 20 gr. de levadura de panadería, serían 40 gr en total.
Petisus o Pasta Choux
De Anyol, Anyol
Que buenos, jugosos y deliciosos estos dulces, solo hay un truquito para que salgan bien, y lo pongo al final de la...
- 250gr. de agua
- 4 gr. de sal
- 8 gr. de azúcar
- 100 gr. de manteca de cerdo
- 160 gr. de harina
- 4 huevos medianos
Bacalao a la "Roteña".
De Anyol, Anyol
Una receta riquísima para los amantes del pescado y en particular para aquellos que disfrutan de un bacalao bien c...
- 650gr. Bacalao desalado y frito.
- 1 cebolla
- 1 pimiento
- 1 hoja de laurel
- 4 tomates chicos triturados y un pelín de azucar, para la acidez.
- Aceite de oliva, pimienta