Perfil de Anyol
Recetas
Pollo especiado de Jaime
De Anyol, Anyol
Jaime ha llegado, con sus casi 13 años, de la escuela y me ha dicho, hoy cocino yo
- 1/2 pollo
- 1 cebolla
- 1/2 c.c. de cayena molida
- 1/4 c.c. de canela
- Aceite de oliva, tomillo, romero y ras el hanout.
Carne con salsa versión agridulce
De Anyol, Anyol
Esta salsa es de las de coger pan y no para de mojarlo
- 700 gr. de magro de cerdo a trozos
- 1 cebolla
- Aceite de oliva, laurel, sal y pimienta.
- 1/2 vaso de vino
- 1 vaso de agua.
- Para la salsa
- 1 c.s. bien llena de harina
- 1/2 c.c. de jengibre molido
- 1/2 c.c. pimentón picante
- 1/2 c.c. de ras el hanout
- 1 c.s. de vinagre
- 1 c.s de ketchup
- 1 c,s de azúcar
Cerdo Agridulce
De Anyol, Anyol
Lo bueno que tiene esta receta, es que puedes ir haciendo las cosas tranquilamente desde por la mañana, así haces...
- 700 gr. de magro de cerdo en trozos
- Harina para espolvorear.
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento amarillo
- 1 cebolla
- 4 rodajas de piña en su jugo (1lata pequeña de piña en su jugo, separamos la piña del caldo)
- Aceite de oliva y sal
- Rebozado
- Harina
- Levadura química
- Agua fría
- Salsa agridulce
- 1 taza de caldo de pollo ( yo he guardado una taza del cocido que hice ayer)
- 3 c.s. de salsa de soja
- 1 c.s. de miel
- 3 c.s. de vinagre de manzana
- 1 c.s. de ketchup
- El caldo de la lata de piña en su jugo
- 1 c.s. de harina
- 1/2 c.c. de jengibre en polvo.
Merenguitos Quemados
De Anyol, Anyol
Este es un postre, merienda
- 2 claras a temperatura ambiente
- 1 pizca de sal
- 150 gr. de azucar
- 60 gr. de agua
Tiramisú de Kefir y Trufa
De Anyol, Anyol
Esta vez se trata de un Tiramisú hecho con queso de kefir que es un queso fabricado en casa con la kefirada de lec...
- 1 paquetito de galletas
- 1 brick de nata para montar
- 2 c.s. de cacao en polvo
- 2 c.s. de azúcar
- 80 gr. de queso de kefir
- 1 café frío para mojar las galletas.
Hojaldradas de chocolate y azúcar glass
De Anyol, Anyol
Las hojaldradas tiíicas de Navidad, las hago todo el año, a los míos les gustan mucho y francamente están rebue...
- 500 gr.de harina
- 200 gr. de manteca de cerdo
- 110 gr. de vino blanco
- 30 gr. de azúcar
- 1/2 c.c. de sal
- Para la cobertura
- 50 gr. de chocolate para fundir
- 20 gr. de leche
- Azúcar Glass para espolovorear.
Roscón de Reyes fácil
De Anyol, Anyol
Que blandito, suave, esponjoso quedo este roscón, esta es una receta mía, otra vez haciendo experimentos y conseg...
- 500 gr. de harina
- 100 gr. de manteca de cerdo
- 100 gr. de azucar
- 250 gr. de agua
- 30 gr. de levadura
- Ralladura de limon y de naranja
- Para decorarlo:
- Fruta confitada
- Azucar mojado
- Para el relleno:
- 2 bricks de nata liquida
- 75 gr. de azucar
Tronco de Nata
De Anyol, Anyol
Un buen tronco de Navidad para el postre de una buena comida en familia, sobre todo con nata que es lo que mas les ...
- Plancha de bizcocho
- 4 huevos
- 150 gr. de azucar
- 150 gr. de harina
- 1 punta de levadura quimica
- Nata
- 2 brick de nata para montar
- 70 gr. de azucar
Tacitas de chocolate rellenas de mousse de café
De Anyol, Anyol
Me encanta comer una mousse en tacitas de chocolate, "te comes hasta la taza" La mousse me ha quedado con trocitos ...
- Para las tacitas de chocolate:
- 150 gr de chocolate para fundir
- 30 gr. de leche
- Para la crema de café al microondas
- 50 gr. de azucar
- 15 gr. de harina
- 100 gr. de café fuerte, puedes sustituir una parte del café por agua si no lo quieres tan fuerte.
- 2 claras de huevo a temperatura ambiente y un poco de sal para que monten mejor.
Baozi de cerdo
De Anyol, Anyol
Baozi es un pan relleno de cerdo con verduras bien picadito y hecho al vapor
- Masa:
- 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- Unos 150 ml de agua tíbia.
- 400 gr de harina.
- 10 gr. de levadura de panadería.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 1 c.c. de sal.
- 50 ml de agua fria.
- Relleno:
- Para el relleno:
- 300 gr de carne de cerdo picada.
- Unos champiñones picados.
- 1 cebolla picada.
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo.
- 2 c.s. de salsa de soja.
- 1 cucharada de vino tinto de tonel.
- 1 .c.c de azúcar.
- Aceite de oliva, Ajo picado.