Perfil de Antoñita
Recetas
Bacalao con Tomate
De Antoñita
Preparación1 Tenemos que desalar el bacalao en agua unas 48 horas antes
- 3 Tajadas de bacalao.
- Harina.
- Aceite de oliva Virgen extra.
- 2 cebollas.
- 1 diente de ajo.
- 3 tomates maduros.
- Una pizca de perejil picado.
- Una pizca de pimentón dulce.
- Una pizca de azúcar.
- Sal.
Brandada de Bacalao
De Antoñita
Ponemos el aceite en el vaso y lo calentamos 3 min, varoma, vel 1
- 250gr de migas de bacalao desalao, 100gr de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, pimienta, sal (depende de como venga el bacalao) y 30-50gr de leche (opcinal, pero yo le puse 40 y quedó una textura fantástica, así que os lo recomiendo).
Receta original de flan de café
De Antoñita
Preparación: 1.En un cazo, se pone la leche a hervir con las 2 cucharadas de café
- Ingredientes:
- • 1/2 litro de leche
- • 1 cucharada de maizena
- • Una poquita leche para disolver la maizena
- • 2 cucharadas de café instantáneo
- • 4 cucharadas de azúcar
- • 3 huevos y 50gr. de azúcar.
Rollos de Canela
De Antoñita
Iniciamos extendiendo la masa sobre una superficie plana, hasta que tenga una dimensión de aproximadamente 20 cent...
- Ingredientes:
- •1/4 de taza de margarina
- •Una hogaza de masa de pan ya preparada
- •Una cucharada de azúcar morena
- •Tres cucharadas de canela molida
- Para el glaseado:
- •85gr de queso crema
- •1/4 de taza de mantequilla o margarina derretida
- •Una taza y media de azúcar en polo
- •Media cucharada de esencia de vainilla
Pana Cotta de Vainilla con frambuesas
De Antoñita
Iniciaremos hidratando la gelatina en agua fría
- Ingredientes:
- •750gr de nata
- •50gr d sirope de agave sunny
- •Una vaina de vainilla
- •Nueve hojas de gelatina
- •Frambuesas
medallones de solomillo en salsa
De Antoñita
En un sartén vamos a calentar la nata con muy poca sal, agregamos el queso y una cucharadita de mostaza dijon
- Ingredientes:
- •Dos solomillos medianos
- •Aceite
- •Sal
- •Pimienta negra recién molida
- •200cl de nata de cocina
- •80gr de queso azul
- •Una cucharada de mostaza dijon
Cous Cous Marroqui
De Antoñita
En la olla para el guiso, pones el aceite de oliva, la carne, sal al gusto, la pimienta negra, jengibre, los tomate...
- 1) para el cuscus
- -1kg o medio cuscus depende lo que vayas a comer , pero crep que con medio tienes bastante dos personas
- un poco de sal y agua
- 2) para el guiso
- aceite de oliva 2 /3 cucharas grandes
- 1kg de o medio de carne de ternera o pollo depende del gusto
- un poco de Pimienta negra
- un poco Jengibre
- un poco cúrcuma en polvo
- un poquito de azafrán
- 2 tomates medianos
- 2 cebollas medianas
- un ramillete pequeño de perejil y cilantro bien sujeto con un hilo o picado ya depende ti
- 1o2 vasos de té de garbanzos (remojados en agua una noche entera) si quieres puedes ponerlo si no vale el cuscus sin garbanzos
- 3) Verduras
- 2 o 3calabacines, pelarlos y dividirlos en dos
- 1/4 de col
- 5 6 zanahorias o mas depende de ti, pelarlos y dividirlos en dos
- Calabaza roja un trozo pequeño pero no le quites la carcasa
- 3 nabos blancos, pelarlos y dividirlos en dos