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Receta original de flan de café

De

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Ingredientes

  • Ingredientes:
  • • 1/2 litro de leche
  • • 1 cucharada de maizena
  • • Una poquita leche para disolver la maizena
  • • 2 cucharadas de café instantáneo
  • • 4 cucharadas de azúcar
  • • 3 huevos y 50gr. de azúcar.

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Preparación:
1.En un cazo, se pone la leche a hervir con las 2 cucharadas de café. Dejar que se enfríe.

2.Se coloca el molde al fuego con los 50gr. de azúcar y, cuando se derrita, se untan bien las paredes del molde y se deja enfriar.

3.En un cazo, se disuelve la maizena en un poco de leche y se añade el resto de la leche (hervida anteriormente), el azúcar y las 3 yemas de huevo. Se remueve bien y se pasa por un colador.

4.Se hacen las claras a punto de nieve y añaden a la mezcla anterior.

5.Se mezcla bien todo y se pone en el molde caramelizado.

6.Llevar al horno, al baño María, durante 35 minutos, aproximadamente. (Estará bien cocido cuando al moverlo presente un aspecto gelatinoso).

7.Se retira del horno, se deja enfriar, se desmolda y listo para servir acompañado de nata, si se desea

Ingredientes:
-1 sobre de flan Royal(8 raciones)
-1 litro de nata liquida Pascual
-3 cucharadas soperas de azúcar
-2 vasos de café
Preparación:
Separar la mitad de la nata y poner en el fuego con el azúcar, removiendo hasta que el azúcar se derrita, con la otra mitad de la nata deshacer el sobre del flan
Cuando la nata empieza a hervir echar el flan deshecho y los dos vasos de café, remover hasta que vuelva a hervir
Verter en una flanera caramelizada, dejar enfriar y meter en la nevera, esta más rico de un día para otro

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