Perfil de Patatin Patatan
Recetas
Helado de nocilla blanca
De Patatin Patatan, La Cocinera Revoltosa
CON HELADERA: - Se saca la cubeta del congelador (se recomienda congelar unas 24-48 horas antes) y se pone en la...
- - 200 ml de nata para montar
- - 1 vaso de nocilla blanca (190 gr)
- - 1 cucharada de esencia de vainilla
Licor de nocilla blanca
De Patatin Patatan, La Cocinera Revoltosa
- Ponemos en un bol apto para microondas la nata y la nocilla y lo ponemos a descongelar durante 2 minutos
- - 1 vaso de 190 gr de nocilla blanca
- - 200 ml de whisky
- - 200 ml de nata líquida
- - 250 ml de leche
- - 400 gr de leche condensada
- - 1 cucharada de esencia de vainilla
Pan casero
De Patatin Patatan, La Cocinera Revoltosa
- Poner todos los ingredientes en un bol y remover con una cuchara de madera hasta que no quede ningún trozo de ha...
- - 22 gr de sal
- - 22 gr de levadura seca de panadero (de sobre)
- - 685 gr de agua templada
- - 1370 gr de harina normal (o sea, de trigo)
Pan Damper
De Patatin Patatan, La Cocinera Revoltosa
- Ponemos el horno a 200°
- - 450 gr de harina con levadura
- - 1/2 cucharadita de sal
- - 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
- - 3 ramitas de tomillo
- - 225 ml de agua tibia
- - 75 gr de aceitunas si hueso
Mousse de chocolate sin huevo
De Patatin Patatan, La Cocinera Revoltosa
- Poner en una cazuela al baño María el chocolate, mantequilla, las nubes y la cucharada y media de agua
- - 250 gr de chocolate
- - 150 gr de nubes
- - 75 gr de mantequilla
- - 275 ml de nata para montar
- - 1 cucharada + 1/2 de agua
- - 1 cucharada de extracto de vainilla
- - Virutas de chocolate (opcional)
Mousselatina
De Patatin Patatan, La Cocinera Revoltosa
- Preparamos la gelatina como nos indica en el paquete: Poner 250 ml de agua en un cazo
- Para la mermelada de fresas:
- - 175 gr de fresas (peso después de partidas)
- - 3 cucharadas de azúcar
- Para la gelatina:
- - Un sobre de preparado de gelatina de fresa
- - 500 ml de agua
- Para la mousse:
- - 200 ml de nata líquida para montar
Leche condensada casera y sin lactosa
De Patatin Patatan, La Cocinera Revoltosa
- Poner todo junto en una cacerola, llevarlo al fuego y remover
- - 200 gr de leche (yo sin lactosa)
- - 200 gr de azúcar glass
- - 20 gr de mantequilla (yo sin lactosa)
Lactonesa sin lactosa
De Patatin Patatan, La Cocinera Revoltosa
- Introducir todos los ingredientes en el vaso de la batidora
- - 2 vasos de aceite de girasol
- - 1/2 vaso de leche de soja
- - 1 diente de ajo
- - Unas gotas de limón o de vinagre
- - Una pizca de sal
Nocilla o Nutella casera sin lactosa
De Patatin Patatan, La Cocinera Revoltosa
- Poner las avellanas en un vaso de batidora y picar (o con una picadora)
- - 50 gr de avellanas tostadas
- - 25 gr de aceite de girasol
- - 15 gramos de cacao en polvo (yo usé cacao puro en polvo de la marca Valor)
- - 20 gr de azúcar moreno
- - 50 ml de leche de soja
- - 1 cucharada de extracto de vainilla (opcional, aunque lo recomiendo)
- SIN AZÚCAR
- - 50 gr de avellanas tostadas
- - 20 gr de aceite de girasol
- - 15 gramos de cacao en polvo (yo usé cacao puro en polvo de la marca Valor)
- - 5 ml edulcorante líquido
- - 50 ml de leche desnatada
- - 1 cucharada de extracto de vainilla (opcional, aunque lo recomiendo)
Quiche de tortilla de patatas, gulas y jamón
De Patatin Patatan, La Cocinera Revoltosa
- Encender el horno a 180°
- - 1 masa quebrada
- - 500 gr de patatas
- - 3 huevos
- - 200 gr de gulas
- - 250 gr de jamón en tacos
- - 1 ajo
- - 1 cucharadita de aceite de girasol