Perfil de Majob
Recetas
Bonito con tomate
De majob, Mis cocinas y recetas
Pedir en la Pescadería que quiten a la pieza de bonito primero la piel y la espina, antes de cortarlo en trozos co...
- 1 kilo de bonito fresco
- Aceite
- 2 o 3 pimientos verdes para freír
- 1 cebolla
- 1 lata de tomate triturado grande
Pulpo a la gallega
De majob, Mis cocinas y recetas
Poner el pulpo en la olla exprés unos ocho minutos (según ollas, si es moderna o más antigua), cubierto todo de ...
- 1 pulpo entero fresco
- Pimentón
- Patatas hervidas cortadas en rodajas
- Sal
Arroz al horno
De majob, Mis cocinas y recetas
En una sartén con aceite, hacer un sofrito con dos o tres ajos cortados, un tomate pequeño, unos trocitos de panc...
- Arroz
- Colorante alimentario
- Patatas
- Costillas de cerdo
- Garbanzos cocidos
- Tomate en rodajas
- Chorizo
- Morcilla
- Sal
- Caldo
- Ajos
- 1 o 2 lonchas de panceta
Arroz caldoso con cangrejo de río y sepia
De majob, Mis cocinas y recetas
Se sofríen los cangrejos vivos en una olla con una taza de aceite de oliva
- Cangrejos de río
- Sepia
- 1 ñora
- Arroz Sivaris Redondo (1 tacita de café por persona)
- 1 litro de caldo de pescado
- 1 pimiento verde
- 1 ajo laminado
- Tomate para sofreír
- Colorante alimentario
Tocinillo de cielo
De majob, Mis cocinas y recetas
Se baten las yemas y el huevo, mejor con una varilla de mano
- 12 yemas
- 1 huevo
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza de agua
- Caramelo líquido
Galette des Rois o Tarta de Reyes
De majob, Mis cocinas y recetas
La Galette des Rois o Tarta de Reyes es una buena alternativa al tradicional Roscón, sin menospreciar a éste
- Crema de almendras:
- - 1 huevo
- - 20 gr de mistela
- - 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- - 120 gr de azúcar
- - 120 gr de almendras molidas
- 2 paquetes de hojaldre
- Huevo batido
- 1 pera pelada y cortada en láminas
- Azúcar glas para decorar
- 1 corona de cartón
Cake de limón
De majob, Mis cocinas y recetas
Precalentar el horno a 180°
- 200 gr de harina
- 100 gr de Maizena
- 1 sobre de levadura química en polvo
- 200 gr de azúcar
- 3 huevos
- 160 gr de mantequilla en trozos pequeños.
- 120 gr de leche
- El zumo de un limón
- La piel de 2 limones (sin nada de parte blanca, bien seca, opcional)
- Para el glaseado de limón:
- - 200 gr de azúcar
- - El zumo de 1 limón
Postre tres capas (o cuatro)
De majob, Mis cocinas y recetas
Precalentar el horno a 180 grados
- - 1ª Capa:
- 100 gr de nueces peladas
- 100 gr de mantequilla en trozos pequeños
- 180 gr de harina de repostería
- - 2ª Capa:
- 400 gr de queso tipo Philadelphia
- 80 gr de azúcar glas
- - 3ª Capa:
- 4 claras de huevo
- 1 cucharada de azúcar
- 1 pellizco de sal
- 175 gr de chocolate fondant
- 30 gr de mantequilla
- 30 gr de leche
- 4 yemas de huevo
- 80 gr de azúcar
- - 4ª Capa (opcional):
- 500 gr de nata montada
Kasutera
De majob, Mis cocinas y recetas
Bizcocho japonés
- - 2 cucharadas de leche.
- - 2 cucharadas de miel o de caramelo líquido.
- - 4 huevos.
- - Una taza de harina.
- - Una taza de azúcar.
- - Medio sobre de levadura en polvo.