Perfil de Dpazost
Recetas
Ensalada California
De dpazost
es de origen familiar
- 3 Tomates.
- 3 Cucharadas grandes de aceite de oliva.
- 2 Lechugas grandes.
- 2 Cebollas.
- 1 Ají.
- 1 Pepino rebanado.
- 1 Cucharada de vinagre blanco.
- Pan tostado frito y cortado en cuadritos.
- Sal y queso parmesano rallado al gusto
Paella con pollo
De dpazost
Paella con pollo
- - 400 g de arroz
- - 900ml de caldo de pollo
- - ½ pollo troceado
- - 1 cebolla
- - 4 alcachofas
- - 2 pimientos rojos medianos
- - 2 tomates maduros
- - ½ limón
- - 1 diente de ajo
- - 1 hebra de azafrán
- - pimienta molida
- - perejil
- - romero
- - tomillo
- - aceite
- - sal
Tortilla de patatas española
De dpazost
tortilla de patatas a la española
- 4 huevos
- 1/2 kilo de patatas
- Aceite de oliva (un vaso, 1/4 de litro)
- Sal
Arroz Pilaf
De dpazost
arroz pilaf
- - 500 GR. ARROZ
- - 2 DIENTE AJO
- - 1 UD. CEBOLLA
- - 1 HOJA LAUREL ((optativo))
Arroz de setas
De dpazost
Con unas tenazas o tijeras adecuadas, cortamos y eliminamos el caparazón del cangrejo real
- 250 g de arroz bomba
- 300 g de setas de temporada
- Múrgula deshidratada
- 2 ajos tiernos
- 6 escalonias
- 200 g de cangrejo real
- Caldo de pescado
- Tomillo fresco
- Romero fresco
- 100 g de sepia
- 4 unidades de granos de café
Arroz de setas fácil
De dpazost
Limpiar las setas con un paño suave para quitar las impurezas del sombrero, nunca lavarlas y a continuación filet...
- 500 g de arroz
- 1,2 l de caldo de verduras o agua
- 100 g cebolla picada
- 600 g setas salvajes frescas y variadas (si no encontramos, podemos utilizar setas variadas de invernadero o congeladas)
- 2 dientes de ajo
- Aceite
- Sal
Rigati tricolor de conejo
De dpazost
Cocemos la pasta al dente
- 250 g de rigati o rigatoni de colores
- 1/2 conejo troceado
- 1 cebolla pelada y picada
- 3 dientes de ajo, pelados y picados
- 1 hoja de laurel
- 1 vaso de vino blanco
- 25 g de salsa de tomate
- Tomillo
- Romero
- Sal
- Pimienta recién molida
- 20 g de setas silvestres
- Nata
- Para la teja de queso:
- 25 g de queso Parmesano
Arroz con langostinos
De dpazost
Llevamos a ebullición abundante agua (debe cubrir unos cuatro dedos por encima del nivel de arroz) en una olla con...
- Arroz blanco
- Tomate frito (o ver la receta de salsa de tomate)
- Atún
- Mayonesa ya preparada (o ver la receta de mayonesa, o la receta de mayonesa sin huevo)
- Pimiento morrón
- Margarina
- Langostinos hervidos, sin piel ni colas
Arroz meloso de pescado
De dpazost
Desalar el bacalao. Quitar la piel al bacalao y cocer con el agua unos minutos Pelar y picar fina la cebolla, s...
- 2 lomos de bacalao
- 400 g de arroz
- 1 cebolla
- 1 cabeza de ajo
- 1 tomate
- Unas hebras de azafrán
- 1,250 ml de agua aproximadamente
- Sal
Macarrones de arroz con boloñesa de bonito
De dpazost
Cocer los macarrones en abundante agua con sal
- 400 g de macarrones de arroz
- Queso rallado (opcional)
- Para la boloñesa de atún:
- 100 g de zanahoria picada
- 100 g de cebolla picada
- 1 diente de ajo fileteado
- 80 g de apio blanco picado
- 2 hojas de laurel
- 100 g de jamón serrano picado
- 800 g de tomates maduros pasados por el pasapurés
- 1 cucharada, de las de café con leche, de azúcar moreno
- 200 g de bonito congelado
- 100 g de atún en aceite
- Aceite de oliva
- Caldo de pescado
- Pimienta y sal
- Perejil picado