Perfil de Fer_maranon
Recetas
Canelones de Pollo
De fer_maranon
Limpiamos y troceamos las verduras
- Para el relleno: 12 placas de pasta para canelones, 100 g de champiñones portobello, 1/4 pechuga de pollo, 1 loncha de jamón serrano, 2 chalotas, 1/2 pimiento verde, salsa de tomate o tomate natural, 1 chorrito de vino blanco, sal, albahaca, pimienta negra, aceite de oliva virgen extra, queso rallado para gratinar.
- Para la bechamel: 60 g de mantequilla, 60 g de harina de trigo normal, 800 ml de leche entera aprox., sal, pimienta negra, nuez moscada.
Sartén de ensalada griega
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Comenzaremos batiendo los huevos con un pellizco de sal y una cucharada de perejil picado
- 8 huevos, 1 cebolleta, 120 g de tomates cherry, 100 g de aceitunas negras, 100 g de queso feta, aceite de oliva, sal y perejil picado
Pizza de pollo y tocino con champiñones
De fer_maranon
Tenía una base de pizza en casa así que el menú era bien rápido de preparar
- Una base de pizza, 2 cucharadas de tomate frito, 1 bola de queso mozzarella de bufala, 1/2 pimiento verde, 1 pechuga de pollo, 6 champiñones, 4 lonchas de bacon y orégano para espolvorear
Bocados enrollados de pizza.
De fer_maranon
Precalentar el horno a 220ºC y preparar una bandeja
- 1 base de pizza mediana, salsa de tomate, jamón York, mozzarella u otro queso rallado especial para fundir, orégano, albahaca, pimienta negra, harina.
Receta de croquetas de queso Roquefort
De fer_maranon
Si el otro día os contaba la técnica para las croquetas que tienen tropezones en la que empezabamos dorando ésto...
- 75 gr de harina, 75 gr de mantequilla, 50 gr de queso roquefort, 750 ml de leche entera, sal, huevos y pan rallado
Hamburguesa rellena de queso cheddar
De fer_maranon
Comenzamos preparando la hamburguesa
- 2 panes de hamburguesa, 300 gr de carne picada de ternera, sal, pimienta, 100 gr de queso cheddar en un taco grueso, lechuga, tomate, ketchup y mostaza
Receta tradicional de pollo al ajillo
De fer_maranon
Aunque ya teníamos una receta de pollo al ajillo publicada en Directo al Paladar, he querido poneros mi versión t...
- Un pollo de 1.700 gr aproximadamente, 4 dientes de ajo, aceite de oliva, harina, zumo de limón, 1/2 litro de caldo de ave, 1 hoja de laurel, 150 ml de vino de Jerez
Receta de gajos de patatas especiadas para guarnición
De fer_maranon
Comenzamos preparando nuestra mezcla de especias
- Patatas con su piel, mezcla de especias, sal y aceite de oliva
Receta de medallones de lentejas
De fer_maranon
Lavar bien las lentejas y escurrir hasta que el agua no salga turbia
- Para los medallones: 200 g de lentejas sin piel, 1 cebolleta, 1/2 pimiento rojo, 1/2 pimiento verde, 1 nuez de jengibre fresco, 1 diente de ajo, 1/2 cucharadita de comino molido, 1/2 cucharadita de cúrcuma molida, 1/2 cucharadita de cilantro molido, 1/4 cucharadita de pimentón molido, pimienta negra, un poco de perejil o cilantro fresco, 1 huevo L, una pizca de sal, 3-4 cucharadas de pan rallado, aceite de oliva.
- Para la salsa de yogur: 250 g de yogur natural, mejor estilo griego, 1 cucharadita de zumo de limón, 1/2 cucharadita de mostaza, 2 cucharadas de aceite de oliva, un poco de sal, pimienta negra y perejil.
Crumble de plátano y mango
De fer_maranon
Comenzaremos por preparar el crumble que cubrirá la fruta, para ello cortamos la mantequilla muy fría en trozos p...
- Para el relleno: 4 plátanos maduros, 1 mango, zumo de un limón, 2 cucharadas soperas de ron oscuro, 1 cucharadita de mantequilla, 1 cucharada sopera de azúcar blanquilla.
- Para el crumble: 100 g de mantequilla, 100 g de harina, 100 g de coco rallado, 100 g de azúcar moreno