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Sartén de ensalada griega

De

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Ingredientes

  • 8 huevos
  • 1 cebolleta
  • 120 g de tomates cherry
  • 100 g de aceitunas negras
  • 100 g de queso feta
  • aceite de oliva
  • sal y perejil picado

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Comenzaremos batiendo los huevos con un pellizco de sal y una cucharada de perejil picado. Picamos la cebolleta menuda y seguidamente colocamos una sartén antiadherente al fuego y añadimos un chorrito de aceite de oliva, sofreímos la cebolleta durante cuatro minutos hasta que comience a estar dorada. Añadimos los tomates cherry partidos a la mitad y las aceitunas negras y cocinamos durante otros dos minutos hasta que los tomates empiecen a verse blanditos. Encender el grill de vuestro horno.

Paso 2

Sartén de ensalada griega - Paso 2

Reducir el fuego y añadir los huevos batidos, cocinar durante cinco minutos hasta que veamos los huevos cuajados. Añadir el queso feta desmenuzado por encima y gratinar durante cinco minutos hasta que veamos la superficie dorada. Espolvorear con un poco más de perejil fresco.

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