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Recetas
Bola de quesos con mermelada de pimientos
De juegodesabores, Juego de Sabores
Hoy os proponemos hacer una bola de quesos, que no es lo mismo que un queso de bola, hagamos con tres quesos distin...
- 200 g de queso de Philadelphia.
- 150 g de queso azul.
- 150 g de queso graso.
- 1 cucharada de mantequilla.
- 50 ml de leche.
- 6 nueces.
- 200 g de mermelada de pimiento
MERMELADA DE FRESA Y ZANAHORIA
De juegodesabores, Juego de Sabores
Deliciosa mermelada de fresas y zanahorias con un toque de cardadmomo
- 1 kg. de fresas maduras.
- 500 g. de zanahorias.
- 1 kg. de azúcar.
- 1 manzana golden.
- El zumo de 1 limón.
- Las semillas (molidas) de 6 vainas de cardamomo.
- 1 cucharadita de las de café (sin copete) de pectina.
CREMA DE AHUMADOS
De juegodesabores, Juego de Sabores
No hace falta que os toque el gordo de Navidad para hacer este plato
- 100 g de salmón ahumado cortado en trozos.
- 100 g de trucha ahumada cortada en trozos.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 50 g de aceite.
- 2 zanahorias grandes.
- 3 puerros (solo la parte blanca).
- 1 diente de ajo.
- 500 g de fumet de pescado.
- 200 ml de nata para cocinar.
Galletas espiral
De juegodesabores, Juego de Sabores
Estas galletas pueden llamarse de varias maneras
- 200 g de mantequilla a temperatura ambiente.
- 1 huevo.
- 180 g de azúcar glass.
- 500 g de harina.
- 50 g de cacao en polvo.
- Una cucharadita de extracto de vainillla
Tosta de boletus con cebolla caramelizada
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De juegodesabores, Juego de Sabores
Una deliciosa tosta con boletus y cebolla caramelizada
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- Aceite.
- Sal.
- Boletus.
- Una cucharadita de caramelo líquido.
- Una cucharadita de vinagre de Módena.
- Rebanadas de pan.
- Unas lonchas de jamón serrano para el crujiente.
- 300 ml de vino Pedro Ximénez.
BOCADITOS DE BERENJENA
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De juegodesabores, Juego de Sabores
Los árabes la denominan “huevo del demonio” (baid-al-jan) y los ingleses la llaman “eggplant&rdq...
- 1 berenjena.
- Una bolsa de salmón ahumado de 200 g.
- 3 huevos cocidos.
- Aceite.
- 1 huevo para reborzarlas.
- Leche y harina para la bechamel.
- Queso parmesano.