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Por qué deberías guardar siempre el agua de cocción de la pasta

En cuanto la pasta está al dente, ¿corres a vaciarla en el escurridor? ¡Alto! En realidad, el agua donde se coció la pasta vale oro, así que es súper importante que la próxima vez que cuezas tallarines o espagueti, recuerdes no tirarla de inmediato por el desagüe.Aquí te contamos por qué es tan fundamental para tu pasta y qué es lo más conveniente, en vez de escurrir la pasta en el desagüe en cuanto está lista.

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¡Alto ahí!

Es normal que si estás buscando la textura ideal, corras a escurrir la pasta en cuanto está al dente. Sin embargo, antes de vaciar toda el agua, necesitas saber que el agua de cocción es uno de los ingredientes clave para preparar una pasta perfecta.

Aquí está todo lo que necesitas saber sobre ella.


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