Por qué deberías guardar siempre el agua de cocción de la pasta

En cuanto la pasta está al dente, ¿corres a vaciarla en el escurridor? ¡Alto! En realidad, el agua donde se coció la pasta vale oro, así que es súper importante que la próxima vez que cuezas tallarines o espagueti, recuerdes no tirarla de inmediato por el desagüe.Aquí te contamos por qué es tan fundamental para tu pasta y qué es lo más conveniente, en vez de escurrir la pasta en el desagüe en cuanto está lista.