El pan más saludable se llama "chapati" y se prepara así

¿Conoces el chapati? 

Para desayunar, para el aperitivo, para acompañar cualquier comida o para crear nuevos platos... Este tradicional pan indio es tan versátil como nuestro pan blanco, pero con menos calorías y más nutrientes. ¡Además, se prepara en tan solo unos minutos!

Si quieres descubrir cómo prepararlo, ¡sigue leyendo!

Ingredientes:

• Harina integral (dependiendo de cuánto pan queramos hacer).
• Sal.
• Agua.
• Aceite de oliva suave o de girasol.
• Especias (a nuestro gusto).

preparación

1. Mete la harina en un recipiente adecuado (un bol grande o una ensaladera) y añade una pizca de sal y un buen chorro de aceite.

2. Ve añadiendo agua progresivamente (preferiblemente templada), mientras mezclas con las manos, hasta conseguir la consistencia adecuada.

3. Haz una bola y trabájala sobre una superficie plana durante unos 5 minutos, para conseguir que quede perfectamente lisa y homogénea.

4. Introdúcela en un bol y tápalo con film plástico. Déjala reposar durante 20-30 minutos.

Preparación

5. Sácala y extiéndela con la ayuda de un rodillo mientras pones la sartén a calentar. Ahora es el momento de añadir unas semillas de comino, cilantro o alguna otra especia que te guste.

6. Échalo en la sartén y verás cómo en unos 30 segundos (15 de cada lado) empiezan a aparecer burbujas en el pan.

7. En ese momento, retíralo de la sartén y ponlo directamente sobre las llamas del fuego. Esto hará que se hinche y quede ligero y con un sabor muy particular.

preparación

8. Retira del fuego y píntalo con aceite o mantequilla. 

9. Aunque puedes usar este pan como acompañamiento para cualquier platillo o incluso para preparar wraps, lo mejor es comerlo con un rico pollo al curry o con una salsa a base de yogurt como este fresco y saludable tzatziki.