¿Por qué los italianos comen mucha pasta y no engordan? ¡Este es su secreto!

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al dente

El secreto de convertir a la temida pasta en un plato sano y equilibrado está en su base. La tradición italiana afirma que cocinarla al dente es lo único que se necesita para disfrutar de una manera sana de un exquisito plato de macarrones. 

¿Qué significa esto? Cocinar la pasta al dente quiere decir que hay que dejarlo cocer lo suficiente para que no pierda el sabor sin llegar a aplastarla o a romperla. De esta forma, los carbohidratos de la pasta están en su índice más bajo y... ¡NO ENGORDAN!