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La coliflor es una verdura maravillosa. Es rica en vitaminas y nutrientes y tiene un sabor suave que armoniza perfectamente con las especias de la cocina oriental. Es por eso que te presentamos una receta de coliflor vegana y la horneamos con una deliciosa corteza de curry.
Ingredientes:
1 coliflor mediana
250 g de yogur de soja
1 cucharada de curry en polvo
1 cucharadita de comino molido
1 cucharada de pimentón en polvo
1 cucharada de hojuelas de levadura
1 diente de ajo picado
Zumo de 1/2 limón
Preparación:
Precalienta el horno a 200 °C. Retira el tallo y las hojas de la coliflor.
Mezclar el yogur con las especias en un tazón grande o plato hondo. Enrolla la coliflor en la salsa para que cubra toda su superficie.
Colocar la coliflor marinada con el tallo debajo en una fuente y hornear en el horno durante 50 minutos a 200 °C hasta que se ponga amarillo dorado.
Deja enfriar brevemente y sirve con una salsa y guarnición de tu elección y disfruta.
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