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30 recetas de temporada para darle la bienvenida al otoño

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Rebañando

©GettyImages

Coliflor horneada con curry

La coliflor es una verdura maravillosa.  Es rica en vitaminas y nutrientes y tiene un sabor suave que armoniza perfectamente con las especias de la cocina oriental. Es por eso que te presentamos una receta de coliflor vegana y la horneamos con una deliciosa corteza de curry.

Ingredientes:

  • 1 coliflor mediana
  • 250 g de yogur de soja
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharada de pimentón en polvo
  • 1 cucharada de hojuelas de levadura
  • 1 diente de ajo picado
  • Zumo de 1/2 limón

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 200 °C. Retira el tallo y las hojas de la coliflor.
  2. Mezclar el yogur con las especias en un tazón grande o plato hondo. Enrolla la coliflor en la salsa para que cubra toda su superficie.
  3. Colocar la coliflor marinada con el tallo debajo en una fuente y hornear en el horno durante 50 minutos a 200 °C hasta que se ponga amarillo dorado. 
  4. Deja enfriar brevemente y sirve con una salsa y guarnición de tu elección y disfruta.

¡Buen provecho!


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