El Parmesano no es solo para la pasta: 10 recetas que te harán redescubrir su sabor

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Añádela a estofados y sopas

La corteza de parmesano aporta riqueza y profundidad a las sopas y guisos. Basta con añadirlo a las preparaciones cuando estén listas para ser cocinadas a fuego lento, retirando lo que queda al final de la cocción. O, si se han ablandado lo suficiente durante el proceso, puedes cortarlas en trozos más pequeños y servirlas como guarnición. No sólo aportan un delicioso sabor a queso, sino que también ayudan a espesar sopas y guisos.