50 Platos de invierno que reconfortan el alma

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© Shutterstock / Brian Yarvin

Ensalada navideña de manzanas

Esta ensalada es tradicional en muchos países, especialmente para Navidad. Pero no pienses en una receta ultra dietética: aunque lleva frutas, tiene una buena cantidad de leche condensada y crema, ¡pero sabe exquisita!

Ingredientes para 4 personas:

• 4 manzanas Gala
  
• 1 taza de nueces picadas
  
• 1 taza de apio, picado
  
• 1/2 taza de arándanos secos
  
• 1/4 taza de leche condensada
  
• 1/4 taza de crema (nata espesa)
  
• 2 cdas de azúcar
  
• 1 cucharada de zumo de limón
  
• Hojas de lechuga para servir (opcional)

Preparación:

1. En un tazón pequeño, mezcla la leche condensada, el yogur o nata, el azúcar y el zumo de limón. Reserva la mezcla.
2. Lava las manzanas y córtalas en trozos pequeños, dejando la piel para mayor color y textura.
   
3. En un tazón grande, combina las manzanas cortadas, nueces, apio y arándanos.  Vierte la salsa preparada sobre la mezcla de manzanas y mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
4. Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen. Opcionalmente, sirve sobre hojas de lechuga para una presentación más festiva.