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20 Aperitivos rápidos para recibir invitados de último minuto

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Ensalada de pulpo 17/20

© iStock / Getty Images Plus / Polina Sergeyeva

Ensalada de pulpo

Esta ensalada de pulpo se prepara en un santiamén si compras el pulpo cocido. Es un plato fresco y nutritivo, perfecto para abrir el apetito.

Ingredientes para 4 personas:

  • 300g de pulpo cocido
  • 3 patatas grandes
  • 1 cebolla
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cdas de vinagre blanco
  • El zumo de 1/2 limón
  • Aceite de oliva al gusto
  • Perejil fresco, para decorar (opcional)

Preparación:

  1. Pela las patatas, córtalas en cubos y cocina en agua con sal durante 17 minutos, o hasta que estén tiernas pero sin romperse. Cuela y reserva.
  2. Mientras tanto, corta la cebolla en cubos y coloca en una ensaladera con el vinagre y el limón.
  3. Incorpora las patatas y el pulpo cortado en cubos.
  4. Salpimienta, rectfica la sazón, añade aceite de oliva y hierbas frescas, y sirve.

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Ingredientes

  • 4 duraznos
  • 1 paquete de tocino
  • albahaca fresca
  • vinagre balsámico al gusto

 

Preparación

  1. Lava los duraznos y corta cada uno en cuartos, por lo largo.
  2. Lava las hojas de albahaca. Coloca 1 hoja sobre el durazno.
  3. A continuación envuelve cada trozo en 1 rebanada de tocino.
  4. Coloca en una bandeja para horno, y cocina durante 10 minutos a 180°C, o hasta que el tocino dore.
  5. Por último, rocía con vinagre balsámico y sirve de inmediato.