20 Sopas tradicionales de las abuelas para entrar en calor

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Sopa de letras

Un entrante fácil y rápido que nos recuerda a nuestra infancia y es un gusto compartir con los peques de casa. La sopa de letras es una receta a la que volvemos una y otra vez por su sabor y, claro, por la nostalgia.

Ingredientes para 4 personas:

• 300g de pasta de letras
• 1 cebolla
  
• 1 diente de ajo
• 3-4 ramitas de cilantro fresco
• 1 bote de puré de tomate (aprox. 250g)
• 1,5L de caldo
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Coloca en la licuadora la cebolla, el ajo y el puré de tomate con un poco de agua, y licua. 
2. Calienta un poco de aceite en una olla y dora la pasta de letras durante un par de minutos, hasta que empiece a cambiar de color.
3. Vierte el puré de tomate y mezcla. Cocina hasta que vaya a hervir.
4. A continuación, vierte el caldo, añade el cilantro entero y salpimienta. Baja el fuego a medio y cocina durante 10 minutos.
5. Rectifica la sazón si es necesario, retira las ramitas de cilantro y sirve.