20 Snacks fáciles para recibir la primavera

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Bocadillo de mortadella

Con la primavera se antoja ir a comer al parque o en la terraza en lugar de quedarnos en casa o en la oficina. Por eso te proponemos este sencillo y refrescante bocadillo italiano. 

Ingredientes para 2 bocadillos:

• 4 cuadros grandes de focaccia o 2 panes para bocadillo
• 6 rodajas de mortadella
• 1 burrata mediana
• 2 puñados de pistachos
• 2 cdas de pesto genovés
• 1 chorrito de miel
• 1 chorrito de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Dora en un tostador los panes.
2. En el pan de abajo coloca 3 rodajas de mortadella.
3. Cubre con la mitad del queso burrata desmenuzado. Sazona con miel, aceite, sal y pimienta.
4. Machaca los pistachos en una bolsa o en el procesador de alimentos para que queden en trozos no muy chicos. Mezcla con las cucharadas de pesto.
5. Cubre el queso burrata con la mezcla de pistachos. Tapa con el otro pan. ¡Tu bocadillo está listo!