Las mejores recetas e ideas para una Pascua inolvidable

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© Rebañando / Silvia Santucci

Nidos de patata

Una idea súper original para el desayuno de Pascua son estos nidos de patata. Puedes servirlos con jamón, bacon, huevos de codorniz o verduras salteadas.

Ingredientes para 12 nidos:

• 450g de patatas
  
• 2 huevos
  
• 1/3 cdta de cúrcuma y una pizca de sal
  
• 100g de jamón serrano
  
• 12 huevos de codorniz
  

Preparación:

1. Calienta el horno a 200ºC.
2. Pela las patatas y lávalas, luego rállalas con ayuda de un rallador de los que utilizamos para el queso. Presiona las patatas ralladas con las manos para retirar el máximo de líquido posible. Ponlas en un colador sobre un bol.
3. Casca los huevos sobre las patatas. Añade la cúrcuma y la sal. Mezcla bien todos los ingredientes.
4. Toma una cucharada de la mezcla y ponla en cada molde de silicona. Con los dedos, extiende la mezcla por todo el molde haciendo que sobrepase un poco, como una especie de nido.
5. Hornea de 8 a 10 minutos hasta que los nidos se doren. Deja que se enfríen 5 minutos y a continuación, desmolda.
6. Forra los nidos con lonchas finas de jamón serrano.
7. Calienta la sartén a fuego medio con un poco de aceite vegetal. Casca cada huevo en un bol y añade poco a poco a la sartén para que se vaya haciendo.
8. Coloca directamente cada huevo sobre el nido de patatas.
9. ¡Sorprende a todos con esta receta tan original y tan rica!