Las mejores recetas e ideas para una Pascua inolvidable

4/40 Vista previa Siguiente

© Rebañando / Silvia Santucci

Pastel de sándwich primaveral

Te aseguramos que este colorido y original pastel de sándwiches dejará con la boca abierta a todos tus invitados. Es perfecto para una comida de Pascua al aire libre. Además, puedes guardar los restos para tener un snack rápido y saludable los siguientes días. ¡Anímate a hacerlo en casa!

Ingredientes para 4-6 personas:

• 1 paquete de pan de molde sin corteza
  
• 6 quesitos tipo El Caserío
  
• 300g de queso Philadelphia o cualquier queso de untar
  
• 200g de queso en crema o yogur griego
  
• 100g de rúcula
  
• 6 lonchas de salmón ahumado
  
• 1 pepino
  
• 1/2 limón exprimido
  
• 1 cajita de tomates cherry 
  
• Rabanitos al gusto
  
• Unas hojas de albahaca fresca
  
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un bol, vamos a echar el queso Philadelphia y 3 de los 4 quesitos que tenemos.  Exprimimos medio limón y lo echamos en el bol. Después de lavarlas bien, picaremos las hojitas de albahaca sobre el bol con ayuda de unas tijeras. Añadimos una pizca de sal, otra de pimienta y mezclamos bien todos los ingredientes.
2. En una bandejita, podremos tres rebanadas de pan de molde y untaremos una capa del contenido del bol. Ponemos una capa de salmón ahumando después de haberlo cortado un poco.
3. Ponemos sobre el salmón otra capa de pan de molde untado en queso. Después colocaremos el pepino cortado en rodajas finas, para darle un toque fresco.
4. Volvemos a poner el pan de molde untado en el queso y añadimos otra capa de salmón. Ponemos otra capa de pan con queso y añadimos unas cuantas rodajas de pepino. Después añadiremos otra capa de pan de molde, esta última sin untar con el queso. 
5. En otro recipiente añadiremos el resto de queso Philadelphia, el queso en crema, los 3 quesitos y mezclaremos bien hasta que obtengamos una crema sin grumos. Con ayuda de una espátula de repostería, pondremos la última capa de queso asegurándonos de que nos quede bien lisa. 
6. Con cuidado pondremos la rúcula en los laterales de nuestro pastel como si fuera la hierba del jardín.  Después de lavarlos bien y cortalos, iremos colocándolos en la superficie del pastel.
7. Lavamos los rabanitos y los cortamos en rodajas. Iremos intercalándolos con los tomatitos. Antes de comerlo, meteremos el pastel durante media hora en la nevera.
8. ¡Un plato maravilloso para disfrutarlo con la vista y el gusto!