20 Platos saciantes y bajos en carbohidratos para bajar de peso sin hambre

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Brochetas de queso halloumi

Estas maravillosas brochetas llenan gracias al aromático queso halloumi y, junto con las verduras, crean una auténtica explosión de sabor. Ni siquiera hace falta encender la barbacoa: Asadas en la sartén, estas brochetas saben casi tan bien como al aire libre.

Ingredientes para 4 personas:

• 2 cdas de aceite de oliva
  
• 1 diente de ajo picado
  
• Zumo de 1 limón
  
• 1 pizca de pimentón en polvo
  
• 400g de halloumi
  
• 300g de tomates cherry
  
• 2 pimientos amarillos
  
• 1 calabacín
  
• 2 cebollas rojas
  
• Sal y pimienta para sazonar

Preparación:

1. Para la marinada, mezclar el aceite de oliva con el diente de ajo picado, el zumo de limón y el resto de las especias. Cortar el halloumi en trozos pequeños e introducirlos en la marinada durante al menos 30 minutos.
   
2. Lavar bien las verduras y cortarlas también en trozos pequeños. Deje los tomates cherry enteros.
   
3. Ensarta los trozos de halloumi alternándolos con las verduras en brochetas para kebab y vierte el resto de la marinada por encima.
4. Coloca las brochetas en la parrilla o sartén y dales la vuelta regularmente para evitar que se quemen.